とんかつ フライ料理 人気店のメニューと調理技術 – 旭屋出版
9784751108185

とんかつ
フライ料理
人気店のメニューと調理技術

判型:A4変形判
ページ数:128ページ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751108185
定価:本体 2000円+税

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名店・人気店のとんかつ・フライ料理が大集合。その人気の秘密とともに、レシピと作り方を公開。さらに、おいしく作るための肉や調味料、調理機器についての情報も満載。

ロースかつ、ヒレかつ、みそかつ、紙かつ、ビフかつ、かつ丼、とんかつ茶漬け、ビーフコロッケ、カニコロッケ、メンチかつ、エビフライ、串かつ…等々、人気のとんかつ・フライ料理が集合。初心者の方でもおいしく作れるよう基本の調理技術からはじまり、プロの調理技術まで、わかりやすく手順を写真で追って解説。

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判型
A4変形判
ページ数
128ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751108185
備考
定価
本体 2000円+税