人気パティシエのDNA – 旭屋出版
9784751108208

人気パティシエのDNA

人気の菓子職人9人が語る、お菓子への思い、お菓子づくりの信念。なぜ、このパティシエのお菓子は輝いているのか。

判型:四六判
ページ数:240ページ
発行日:2009/03/01
ISBN-13:9784751108208
定価:本体 1500円+税

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人気の菓子職人9人が語る、お菓子への思い、お菓子づくりの信念。なぜ、このパティシエのお菓子は輝いているのか。

登場するパティシエ9人
オ・グルニエ・ドール 西原金蔵
テオブロマ 土屋公二
カフェ・ヴィーナーローゼ  江崎 修
パティスリー タダシ ヤナギ 柳 正司
ガトー・ド・ボワ 林 雅彦
ル・パティシエ・タカギ 高木康政
アテスウェイ  川村英樹
ロートンヌ 神田広達
浦和ロイヤルパインズホテル シェフパティシエ 朝田晋平

人気パティシエのDNA

人気の菓子職人9人が語る、お菓子への思い、お菓子づくりの信念。なぜ、このパティシエのお菓子は輝いているのか。

登場するパティシエ9人
オ・グルニエ・ドール 西原金蔵
テオブロマ 土屋公二
カフェ・ヴィーナーローゼ  江崎 修
パティスリー タダシ ヤナギ 柳 正司
ガトー・ド・ボワ 林 雅彦
ル・パティシエ・タカギ 高木康政
アテスウェイ  川村英樹
ロートンヌ 神田広達
浦和ロイヤルパインズホテル シェフパティシエ 朝田晋平

判型
四六判
ページ数
240ページ
発行日
2009/03/01
ISBN-13
9784751108208
備考
定価
本体 1500円+税