人気ブーランジェのDNA – 旭屋出版
9784751108215

人気ブーランジェのDNA

この本を購入する

判型
四六判
ページ数
230ページ
発行日
2009/03/01
ISBN-13
9784751108215
備考
定価
本体 1500円+税

人気のパン職人9人が語る、パンへの思い、パンづくりの信念。 なぜ、これほどまで、パンを愛せるのか。

登場するブーランジェ9名
フロイン堂二代目 竹内善之
フロイン堂三代目 竹内 隆

ルヴァン 甲田幹夫
ベッカライ ビオブロート  松崎 太
ブランジェリー コムシノワ  西川功晃
アコルト 松尾雅彦
ムッシュ イワン 小倉孝樹
パン工房 風見鶏  福王寺 明
ブーランジュリ・ル・シュクレクール 岩永 歩

人気ブーランジェのDNA

人気のパン職人9人が語る、パンへの思い、パンづくりの信念。 なぜ、これほどまで、パンを愛せるのか。

登場するブーランジェ9名
フロイン堂二代目 竹内善之
フロイン堂三代目 竹内 隆

ルヴァン 甲田幹夫
ベッカライ ビオブロート  松崎 太
ブランジェリー コムシノワ  西川功晃
アコルト 松尾雅彦
ムッシュ イワン 小倉孝樹
パン工房 風見鶏  福王寺 明
ブーランジュリ・ル・シュクレクール 岩永 歩
判型
四六判
ページ数
230ページ
発行日
2009/03/01
ISBN-13
9784751108215
備考
定価
本体 1500円+税