ここから聞きたい!日常からわかる「食」と「料理」の安心・安全 – 旭屋出版
9784751108222

ここから聞きたい!日常からわかる「食」と「料理」の安心・安全

著者:江上料理学院副院長 江上佳奈美 監修

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判型
B6判
ページ数
208ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751108222
備考
SOLD OUT
定価
本体 1500円+税

例えば、農薬を落とす野菜の洗い方は?干物の正しい焼き方は?遺伝子組み換え食品の安全性は?…そんないろいろな食と料理の不安にズバリ答える。

「消費期限と賞味期限の違い」「食品表示の見方」「アレルギー表示の見方」…など食品購入時の安全を確認する法からはじまり、「ヨーグルトや納豆は腐るのか」「まな板の正しい殺菌法は」「ベーコンやウインナーは生で食べられるか」等々、身近な日常生活の食や料理の安心・安全に関する疑問、社会的な問題をわかりやすく解説した現代人必携の一冊。

ここから聞きたい!日常からわかる「食」と「料理」の安心・安全

江上料理学院副院長 江上佳奈美 監修

例えば、農薬を落とす野菜の洗い方は?干物の正しい焼き方は?遺伝子組み換え食品の安全性は?…そんないろいろな食と料理の不安にズバリ答える。

「消費期限と賞味期限の違い」「食品表示の見方」「アレルギー表示の見方」…など食品購入時の安全を確認する法からはじまり、「ヨーグルトや納豆は腐るのか」「まな板の正しい殺菌法は」「ベーコンやウインナーは生で食べられるか」等々、身近な日常生活の食や料理の安心・安全に関する疑問、社会的な問題をわかりやすく解説した現代人必携の一冊。
判型
B6判
ページ数
208ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751108222
備考
定価
本体 1500円+税