カレー大全 名店・人気店の極上メニューと調理技術
名店・人気店が極上メニューと調理技術を大公開。カレーうどんやカレー鍋、カレーパンなども網羅。スパイス使いのポイントやご飯や薬味などカレーをおいしく作るための知識が盛り沢山！
判型：A4判
ページ数：144ページ
発行日：
ISBN-13：9784751108338
定価：2,090円（税込）
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名店・人気店が極上メニューと調理技術を大公開。カレーうどんやカレー鍋、カレーパンなども網羅。スパイス使いのポイントやご飯や薬味などカレーをおいしく作るための知識が盛りだくさん！
Part２ 日本の創作カレー 1 ～欧風・アレンジ～ ビーフかれー(ビストロ喜楽亭) 仔牛のミルクカレー(欧風カレー＆シチュー専門店トマト) ビーフカレー(小川軒) ビーフカレー(日比谷松本楼) 皮付き豚角煮カレー(もうやんカレー246) 富士のモツカレー／晴之日の野菜カレー(カレー屋晴之日) チキンカレー(たいめいけん) カニカレー(プティフ・ア・ラ・カンパーニュ) 炭火焼きウズラのスパイシーカレー(Les Vinum) 伊勢海老カレー（志摩観光ホテル「ラ・メールクラシック」）など
Part３ 日本の創作カレー 2 ～オリジナル・薬膳・ドライ・スープ～ 軍鶏のコールマンカリー(新宿中村屋本店レガル) ポークカレー／チキンカレー(共栄堂) 薬膳・特製カレー(薬膳カレーじねんじょ) ドライカレー(カフェ・ハイチ) カシミールやさいカリィ(ガネー舎)など
Part４ アジアンカレー グリーンカレー／レッドカレー(タイランド) メーヤウカレー(メーヤウ) キーマタルカリ(レッサムフィリリ) マトンカラヒ(パキスタンレストランマルハバ) チキンカレー(サイゴンレストラン) キンメダイのヘッドカレー(マレーチャン) 海老のカレーさつまいも(アンコールワット) グレイカンビン(インドネシアンレストラン ジュンバタンメラ)など
Part５ カレー料理 中川屋カレーうどん／中川屋冷やしカレーうどん(中川屋) カレー南蛮(霞月庵) チーズカレー南ばん／カレーどんぶり(幸町満留賀)カレーラーメン(本郷プティフ) かれー麺／かれー鍋(カレー麺実之和) スパゲッティかれー(ビストロ喜楽亭) カレーパン(サクラベーカリー) 元祖カレーパン(サクラベーカリー) 名物カレー(自由軒) 元祖えびめし(いんでいら) 焼きカレー(ストーン)など
カレー大全 名店・人気店の極上メニューと調理技術
名店・人気店が極上メニューと調理技術を大公開。カレーうどんやカレー鍋、カレーパンなども網羅。スパイス使いのポイントやご飯や薬味などカレーをおいしく作るための知識が盛り沢山！
- 判型
- A4判
- ページ数
- 144ページ
- 発行日
- ISBN-13
- 9784751108338
- 備考
- 定価
- 2,090円（税込）
名店・人気店が極上メニューと調理技術を大公開。カレーうどんやカレー鍋、カレーパンなども網羅。スパイス使いのポイントやご飯や薬味などカレーをおいしく作るための知識が盛りだくさん！
Part２ 日本の創作カレー 1 ～欧風・アレンジ～ ビーフかれー(ビストロ喜楽亭) 仔牛のミルクカレー(欧風カレー＆シチュー専門店トマト) ビーフカレー(小川軒) ビーフカレー(日比谷松本楼) 皮付き豚角煮カレー(もうやんカレー246) 富士のモツカレー／晴之日の野菜カレー(カレー屋晴之日) チキンカレー(たいめいけん) カニカレー(プティフ・ア・ラ・カンパーニュ) 炭火焼きウズラのスパイシーカレー(Les Vinum) 伊勢海老カレー（志摩観光ホテル「ラ・メールクラシック」）など
Part３ 日本の創作カレー 2 ～オリジナル・薬膳・ドライ・スープ～ 軍鶏のコールマンカリー(新宿中村屋本店レガル) ポークカレー／チキンカレー(共栄堂) 薬膳・特製カレー(薬膳カレーじねんじょ) ドライカレー(カフェ・ハイチ) カシミールやさいカリィ(ガネー舎)など
Part４ アジアンカレー グリーンカレー／レッドカレー(タイランド) メーヤウカレー(メーヤウ) キーマタルカリ(レッサムフィリリ) マトンカラヒ(パキスタンレストランマルハバ) チキンカレー(サイゴンレストラン) キンメダイのヘッドカレー(マレーチャン) 海老のカレーさつまいも(アンコールワット) グレイカンビン(インドネシアンレストラン ジュンバタンメラ)など
Part５ カレー料理 中川屋カレーうどん／中川屋冷やしカレーうどん(中川屋) カレー南蛮(霞月庵) チーズカレー南ばん／カレーどんぶり(幸町満留賀)カレーラーメン(本郷プティフ) かれー麺／かれー鍋(カレー麺実之和) スパゲッティかれー(ビストロ喜楽亭) カレーパン(サクラベーカリー) 元祖カレーパン(サクラベーカリー) 名物カレー(自由軒) 元祖えびめし(いんでいら) 焼きカレー(ストーン)など