新版 飲食店の店長の実務がわかる本 – 旭屋出版
9784751108604

新版 飲食店の店長の実務がわかる本著者:柏野 満

大好評を得た店長実務書の改訂版。初版発行から十数年が経ったため時代変化に合わせ、経営手法、図版等々に数多くの修正を加えた。店舗運営を任せられる店長に不可欠な経営実務を網羅している。

判型:A5判
ページ数:280ページ
発行日:2009/12/01
ISBN-13:9784751108604
定価:本体 1900円+税

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大好評を得た店長実務書の改訂版。初版発行から十数年が経ったため時代変化に合わせ、経営手法、図版等々に数多くの修正を加えた。 厳しい経済情勢下での店舗運営を強いられる店長に不可欠な経営実務を網羅している。

中小規模の飲食店を多数指導してきた実績を持つ著者が、「地域一番店」を作れる店長になるためのすべての実務をわかりやすく解説している。日本経済が成長期から成熟期・低成長期に入って、飲食店としてはどのように経営に取り組むべきかという視点から大幅に加筆訂正を行った。
また60点以上の図版を使い、パートタイマー面接用紙やABC分析などの経営実務の実践に役立つ図表も多数掲載。

新版 飲食店の店長の実務がわかる本

柏野 満

大好評を得た店長実務書の改訂版。初版発行から十数年が経ったため時代変化に合わせ、経営手法、図版等々に数多くの修正を加えた。 厳しい経済情勢下での店舗運営を強いられる店長に不可欠な経営実務を網羅している。

中小規模の飲食店を多数指導してきた実績を持つ著者が、「地域一番店」を作れる店長になるためのすべての実務をわかりやすく解説している。日本経済が成長期から成熟期・低成長期に入って、飲食店としてはどのように経営に取り組むべきかという視点から大幅に加筆訂正を行った。
また60点以上の図版を使い、パートタイマー面接用紙やABC分析などの経営実務の実践に役立つ図表も多数掲載。
判型
A5判
ページ数
280ページ
発行日
2009/12/01
ISBN-13
9784751108604
備考
定価
本体 1900円+税