なぜ、電化厨房がこんなに注目されるのか – 旭屋出版
9784751108680

なぜ、電化厨房がこんなに注目されるのか著者:NRO研究所主宰 神村 護

不況に苦しむ飲食店業界に、熱源革命という新しい視点で繁盛法を提言。電化厨房の威力、電化厨房による成功業態を豊富な事例で紹介する実戦的経営書。

判型:A5判
ページ数:132ページ
発行日:2010/02/01
ISBN-13:9784751108680
定価:本体 1800円+税

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不況に苦しむ飲食店業界に、熱源革命という新しい視点で繁盛法を提言。電化厨房の威力、電化厨房による成功業態を豊富な事例で紹介する実戦的経営書。

◆ 現在、苦境に置かれている飲食店の問題点、苦境を脱却するためのキーワード、繁盛へのヒントをズバリ提示。
◆ コスト面や労働環境などに与える、電化厨房の威力がよくわかる。
◆ 電化厨房導入で成功している業種業態の事例を紹介。導入法をわかりやすく解説。
◆ 電化厨房メーカーの最新情報を満載。
◆ 電化厨房を使いこなす調理のコツも紹介。

【目次】

前書にかえて──
何もしないことが最も危険だ!

I. 今、電化厨房が飲食店の危機を救う!
II. 電化厨房の活用で、飲食店の未来がこんなに広がる
III.電化厨房で繁盛をつかんだ飲食店成功実例集
IV.進化を続ける電化厨房メーカー最新動向
V. 電力会社の体験施設「電化厨房スタジオ」拝見
VI.電化機器を使いこなす!メニューづくりと新・調理技術

なぜ、電化厨房がこんなに注目されるのか

NRO研究所主宰 神村 護

不況に苦しむ飲食店業界に、熱源革命という新しい視点で繁盛法を提言。電化厨房の威力、電化厨房による成功業態を豊富な事例で紹介する実戦的経営書。

◆ 現在、苦境に置かれている飲食店の問題点、苦境を脱却するためのキーワード、繁盛へのヒントをズバリ提示。
◆ コスト面や労働環境などに与える、電化厨房の威力がよくわかる。
◆ 電化厨房導入で成功している業種業態の事例を紹介。導入法をわかりやすく解説。
◆ 電化厨房メーカーの最新情報を満載。
◆ 電化厨房を使いこなす調理のコツも紹介。

【目次】

前書にかえて──
何もしないことが最も危険だ!

I. 今、電化厨房が飲食店の危機を救う!
II. 電化厨房の活用で、飲食店の未来がこんなに広がる
III.電化厨房で繁盛をつかんだ飲食店成功実例集
IV.進化を続ける電化厨房メーカー最新動向
V. 電力会社の体験施設「電化厨房スタジオ」拝見
VI.電化機器を使いこなす!メニューづくりと新・調理技術
判型
A5判
ページ数
132ページ
発行日
2010/02/01
ISBN-13
9784751108680
備考
定価
本体 1800円+税