スーパー・バリスタ・ブック

判型:A4判
ページ数:112ページ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751109168
定価:本体 1800円+税

購入する

店頭の在庫を調べたり、
ネット書店でご注文いただけます

●大特集●「バリスタが求める、バリスタを育てる自家焙煎」 焙煎を通しても「自分のコーヒー」を表現しようと奮闘する全国のカフェの“いま”をくわしくレポート。

素材の持つ特徴を、より的確に表現するーーバリスタの世界に、これが一つの潮流になるか。自家焙煎を始めたバリスタ、また、自家焙煎からエスプレッソを追求し始めたカフェ。自家焙煎カフェの最前線をレポートします。

スーパー・バリスタ・ブック

判型
A4判
ページ数
112ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751109168
備考
定価
本体 1800円+税

●大特集●「バリスタが求める、バリスタを育てる自家焙煎」 焙煎を通しても「自分のコーヒー」を表現しようと奮闘する全国のカフェの“いま”をくわしくレポート。

素材の持つ特徴を、より的確に表現するーーバリスタの世界に、これが一つの潮流になるか。自家焙煎を始めたバリスタ、また、自家焙煎からエスプレッソを追求し始めたカフェ。自家焙煎カフェの最前線をレポートします。