失敗しない!BARの開業と経営のすべて – 旭屋出版
9784751109236

失敗しない!BARの開業と経営のすべて

著者:赤土亮二

この本を購入する

判型
四六判
ページ数
240ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751109236
備考
定価
本体 1500円+税

「バーを開業するにはいくらかかるのか」「この立地で大丈夫か」「どうすれば儲かるのか」「メニュー構成は?」…等々、バー開業のあらゆる疑問の答えがこの一冊でわかる。

目次

〔PROLOGUE〕
 これから有望なバー経営

〔PART1〕
 バーの基本知識と経営の特徴

〔PART2〕
 店舗の開発と注意点

〔PART3〕
 店づくりと成功ポイント

〔PART4〕
 設計デザインと施工

〔PART5〕
 必要資金と資金調達の方法

〔PART6〕
 開業の詳細計画とポイント

〔PART7〕
 繁盛のための武器

〔PART8〕
 バーテンダーの役割

〔PART9〕
 バー経営のポイント

〔付録〕
 ・ ショットバー標準店舗図面
 ・ スタンディングバー標準店舗図面
 ・ オーセンティックバー標準店舗図面
 ・ カフェバー標準店舗図面
 ・ 二毛作バー標準店舗図面
 ・ 開業までのスケジュール表

失敗しない!BARの開業と経営のすべて

赤土亮二

「バーを開業するにはいくらかかるのか」「この立地で大丈夫か」「どうすれば儲かるのか」「メニュー構成は?」…等々、バー開業のあらゆる疑問の答えがこの一冊でわかる。

目次

〔PROLOGUE〕
 これから有望なバー経営

〔PART1〕
 バーの基本知識と経営の特徴

〔PART2〕
 店舗の開発と注意点

〔PART3〕
 店づくりと成功ポイント

〔PART4〕
 設計デザインと施工

〔PART5〕
 必要資金と資金調達の方法

〔PART6〕
 開業の詳細計画とポイント

〔PART7〕
 繁盛のための武器

〔PART8〕
 バーテンダーの役割

〔PART9〕
 バー経営のポイント

〔付録〕
 ・ ショットバー標準店舗図面
 ・ スタンディングバー標準店舗図面
 ・ オーセンティックバー標準店舗図面
 ・ カフェバー標準店舗図面
 ・ 二毛作バー標準店舗図面
 ・ 開業までのスケジュール表
判型
四六判
ページ数
240ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751109236
備考
定価
本体 1500円+税