新味
和風デザート 和風菓子著者：大田忠道
判型：A4判
ページ数：128ページ
発行日：1990/01/01
ISBN-13：9784751109687
定価：2,750円（税込）
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日本料理の人気調理人がつくる「料理としての和風デザート」。野菜を主役にする、伝統菓子を現代風に変える、調理演出を見せる…など新感覚デザートがいっぱい。
新味
和風デザート 和風菓子
大田忠道
- 判型
- A4判
- ページ数
- 128ページ
- 発行日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751109687
- 備考
- 定価
- 2,750円（税込）
日本料理の人気調理人がつくる「料理としての和風デザート」。野菜を主役にする、伝統菓子を現代風に変える、調理演出を見せる…など新感覚デザートがいっぱい。