ワイン酒場開業BOOK – 旭屋出版

ワイン酒場開業BOOK

全国的に人気拡大中の「ワイン酒場」。繁盛店の人気の理由、開業までの道のりを詳しく取材。ワインを売る知識や開業ノウハウも網羅し、独立開業者にとって欠かせない知識が満載!

判型:A4変形判
ページ数:104ページ
発行日:2012/07/01
ISBN-13:9784751109809
定価:本体 1800円+税

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全国的に人気拡大中の「ワイン酒場」。繁盛店の人気の理由、開業までの道のりを詳しく取材。ワインを売る知識や開業ノウハウも網羅し、独立開業者にとって欠かせない知識が満載!

Chapter 1
独立開業ストーリー×VINOSITY<ヴィノシティ>

大ブレイクの舞台裏 大公開
(株)シャルパンテ代表取締役・藤森 真氏
書籍イメージ

Chapter 2
繁盛ワイン酒場のここが凄い!

イタリアン酒場 NATURA(ナチュラ) 神奈川・川崎市
Spanish bar BANDA(バンダ) 大阪・福島
彗富運(スプーン) 東京・新宿三丁目
イタリアン&ワインバル HANADORA(ハナドラ) 愛知・一宮市
下町バル ながおか屋   東京・上野
Cuore forte(クオーレ・フォルテ) 東京・下北沢
RISOTTO CURRY STANDARD(リゾットカレースタンダード) 東京・渋谷
焼鳥&ワイン Bora Bora(ボラボラ) 東京・上野

Chapter 3
「売れるワイン」の必須知識

●ワインの賢い売り方・選び方 ~ポン・デュ・ガールの売り方・選び方~
-(有)リヨンブルーアンテルナショナル代表・安生 浩氏
●新工夫のワイン販売術
●超人気店の注目ワイン×新感覚おつまみ
●開業者が知っておきたいワインセラーの知識&活用法
●お店を彩るワインツール

Chapter 4
ワイン酒場 開業→成功のための重要ポイント

資金調達を確実にする事業計画書の作り方
店舗づくり、ここに注意
メニュー強化の新視点
スタッフ採用&トレーニングの必須知識
開業後、これだけはしておきたい集客策
開業してから起きる、いろいろなこと

ワイン酒場開業BOOK

全国的に人気拡大中の「ワイン酒場」。繁盛店の人気の理由、開業までの道のりを詳しく取材。ワインを売る知識や開業ノウハウも網羅し、独立開業者にとって欠かせない知識が満載!

Chapter 1
独立開業ストーリー×VINOSITY<ヴィノシティ>

大ブレイクの舞台裏 大公開
(株)シャルパンテ代表取締役・藤森 真氏
書籍イメージ

Chapter 2
繁盛ワイン酒場のここが凄い!

イタリアン酒場 NATURA(ナチュラ) 神奈川・川崎市
Spanish bar BANDA(バンダ) 大阪・福島
彗富運(スプーン) 東京・新宿三丁目
イタリアン&ワインバル HANADORA(ハナドラ) 愛知・一宮市
下町バル ながおか屋   東京・上野
Cuore forte(クオーレ・フォルテ) 東京・下北沢
RISOTTO CURRY STANDARD(リゾットカレースタンダード) 東京・渋谷
焼鳥&ワイン Bora Bora(ボラボラ) 東京・上野

Chapter 3
「売れるワイン」の必須知識

●ワインの賢い売り方・選び方 ~ポン・デュ・ガールの売り方・選び方~
-(有)リヨンブルーアンテルナショナル代表・安生 浩氏
●新工夫のワイン販売術
●超人気店の注目ワイン×新感覚おつまみ
●開業者が知っておきたいワインセラーの知識&活用法
●お店を彩るワインツール

Chapter 4
ワイン酒場 開業→成功のための重要ポイント

資金調達を確実にする事業計画書の作り方
店舗づくり、ここに注意
メニュー強化の新視点
スタッフ採用&トレーニングの必須知識
開業後、これだけはしておきたい集客策
開業してから起きる、いろいろなこと
判型
A4変形判
ページ数
104ページ
発行日
2012/07/01
ISBN-13
9784751109809
備考
定価
本体 1800円+税