評判"酒場"の人気料理 | 旭屋出版

評判“酒場”の人気料理

気軽な雰囲気と個性派のメニューで、現代のお客に人気を集める新スタイルの“酒場”。その人気メニューを特集した一冊。人気店・繁盛店で売れているメニューも、あわせて紹介。

判型:A4変形判
ページ数:144ページ
発行日:2013/05/01
ISBN-13:9784751110287
定価:本体 2500円+税

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気軽な雰囲気と個性派のメニューで、現代のお客に人気を集める新スタイルの“酒場”。その人気メニューを特集した一冊。人気店・繁盛店で売れているメニューも、あわせて紹介。

評判“酒場”の注目料理
評判“酒場”の人気メニューを、ジャンルごとに紹介。写真を中心にして、その魅力を解説。新メニューづくりに役立てたいページ。

● 評判“酒場”の オードブル・おつまみ・刺身メニュー
● 評判“酒場”の サラダ・ヘルシーメニュー
● 評判“酒場”の 焼き物メニュー
● 評判“酒場”の フライメニュー
● 評判“酒場”の 煮物・蒸し物・アヒージョ・洋風鍋メニュー
● 評判“酒場”の 〆しめのメニュー

有名店・繁盛店の人気料理・創作料理
有名店・繁盛店の売れ筋メニューを、店ごとに紹介。今のお客に支持を集めるメニューの要点を解説する。

評判“酒場”&有名店・繁盛店 作り方の解説

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判型
A4変形判
ページ数
144ページ
発行日
2013/05/01
ISBN-13
9784751110287
備考
定価
本体 2500円+税