小さなカフェの開業物語 – 旭屋出版
9784751110317

小さなカフェの開業物語

著者:渡部和泉

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判型
B5変形判
ページ数
136ページ
発行日
2013/07/01
ISBN-13
9784751110317
備考
定価
本体 1500円+税

個人が開いた15店の素敵なカフェとオーナーを取材。開業から現在までのリアルなストーリーを、インテリアやメニューなどの豊富な写真と共に詳細に紹介。

*15店のカフェ開業ストーリー
 カフェ分福/東京・高円寺「若者の街で、大人の店を」
 lene cafe(レーネ カフェ)/埼玉・川越「野菜から育てる、こだわりメニュー」
 ねじまき雲/東京・国分寺「2店舗で3つの営業スタイルを展開」
 ブック・カフェ・ギャラリー PNB-1253/埼玉・秩父「土地購入からのスタート」
 CAFE TERVE!(カフェ テルヴェ)/東京・西池袋「友人同士での開業」
 senkiya(センキヤ)/埼玉・東川口「実家をセルフリノベーション」
 cafe ju-to(カフェ ジュトゥ)/茨城・取手「マクロビオティック チャイニーズ」
 喫茶ミンカ/神奈川・北鎌倉「古いものを大切にする一軒屋カフェ」
 cafe紅(もみ)/東京・日本橋「下町の和カフェ」
 トリトリノキ/東京・西早稲田「姉妹が営むアトリエのような場所」
 irodori(イロドリ)/静岡・伊豆仁田「地元に戻って開業」
 yomo-羊毛-/東京・三鷹「夜遅くまで営業する自然派カフェ」
 喫茶 居桂詩(こけし)/東京・千歳船橋「『こけし』をテーマにした店づくり」
 お茶とお菓子 まやんち/東京・蒲田「マンションの1室を隠れ家カフェに」
 百塔珈琲/東京・駒込「理想の味を追求する、自家焙煎珈琲店」

 *コラム
 カフェのメニューブック
 カフェオーナーからのアドバイス
 カフェのショップカード

 *付録
 行ってみたい、小さなカフェ

小さなカフェの開業物語

渡部和泉

個人が開いた15店の素敵なカフェとオーナーを取材。開業から現在までのリアルなストーリーを、インテリアやメニューなどの豊富な写真と共に詳細に紹介。

*15店のカフェ開業ストーリー
 カフェ分福/東京・高円寺「若者の街で、大人の店を」
 lene cafe(レーネ カフェ)/埼玉・川越「野菜から育てる、こだわりメニュー」
 ねじまき雲/東京・国分寺「2店舗で3つの営業スタイルを展開」
 ブック・カフェ・ギャラリー PNB-1253/埼玉・秩父「土地購入からのスタート」
 CAFE TERVE!(カフェ テルヴェ)/東京・西池袋「友人同士での開業」
 senkiya(センキヤ)/埼玉・東川口「実家をセルフリノベーション」
 cafe ju-to(カフェ ジュトゥ)/茨城・取手「マクロビオティック チャイニーズ」
 喫茶ミンカ/神奈川・北鎌倉「古いものを大切にする一軒屋カフェ」
 cafe紅(もみ)/東京・日本橋「下町の和カフェ」
 トリトリノキ/東京・西早稲田「姉妹が営むアトリエのような場所」
 irodori(イロドリ)/静岡・伊豆仁田「地元に戻って開業」
 yomo-羊毛-/東京・三鷹「夜遅くまで営業する自然派カフェ」
 喫茶 居桂詩(こけし)/東京・千歳船橋「『こけし』をテーマにした店づくり」
 お茶とお菓子 まやんち/東京・蒲田「マンションの1室を隠れ家カフェに」
 百塔珈琲/東京・駒込「理想の味を追求する、自家焙煎珈琲店」

 *コラム
 カフェのメニューブック
 カフェオーナーからのアドバイス
 カフェのショップカード

 *付録
 行ってみたい、小さなカフェ
判型
B5変形判
ページ数
136ページ
発行日
2013/07/01
ISBN-13
9784751110317
備考
定価
本体 1500円+税