パティシエ必修
クレーム教本著者:柳 正司

柳 正司シェフ(パティスリー タダシ ヤナギ)が、クラッシックの初歩から最新スタイルまで、100種のクリームのルセットをくわしく図解。

判型:A4変形判
ページ数:112ページ
発行日:2013/10/01
ISBN-13:9784751110430
定価:本体 2500円+税

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パティシエ必修
クレーム教本

柳 正司

柳 正司シェフ(パティスリー タダシ ヤナギ)が、クラッシックの初歩から最新スタイルまで、100種のクリームのルセットをくわしく図解。

判型
A4変形判
ページ数
112ページ
発行日
2013/10/01
ISBN-13
9784751110430
備考
定価
本体 2500円+税

柳 正司シェフ(パティスリー タダシ ヤナギ)が、クラッシックの初歩から最新スタイルまで、100種のクリームのルセットをくわしく図解。

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