シュトレン STOLLEN
クリスマスに向けて、4週間前から食べ始めるというドイツ生まれの発酵菓子「シュトレン」。ドイツでの文化的背景や家庭での作り方とともに、日本のトップシェフ19人のシュトレンと数々のレシピも写真付きで紹介した一冊です。
判型：A4判
ページ数：128ページ
発行日：2013/12/01
ISBN-13：9784751110621
定価：本体 2800円+税
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クリスマスに向けて、4週間前から食べ始めるというドイツ生まれの発酵菓子「シュトレン」。ドイツでの文化的背景や家庭での作り方とともに、日本のトップシェフ19人のシュトレンと数々のレシピも写真付きで紹介した一冊です。
シュトレン STOLLEN
クリスマスに向けて、4週間前から食べ始めるというドイツ生まれの発酵菓子「シュトレン」。ドイツでの文化的背景や家庭での作り方とともに、日本のトップシェフ19人のシュトレンと数々のレシピも写真付きで紹介した一冊です。
- 判型
- A4判
- ページ数
- 128ページ
- 発行日
- 2013/12/01
- ISBN-13
- 9784751110621
- 備考
- 定価
- 本体 2800円+税