焼肉メニュー事典 – 旭屋出版
9784751110652

焼肉メニュー事典

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判型
B5判
ページ数
240ページ
発行日
2014/01/01
ISBN-13
9784751110652
備考
定価
本体 3500円+税

人気焼肉店の焼肉メニューを計300品以上収録。カルビ、タン、ハラミ、小分割部位などのカテゴリーごとに紹介する焼肉メニュー専門書の決定版。

計300品以上の焼肉メニューを、カルビ、ロース、ロイン(リブロース・サーロイン・ヒレ)、小分割部位(カタ系・バラ系・モモ系)、タン、ハラミ、胃の部位、腸の部位などのカテゴリーごとに紹介。それぞれの焼肉メニューには、使用している肉の品種や等級、g数、部位などの「焼肉データ」も記載している。肉のカットの仕方や盛り付けで、進化を遂げてきた現代の焼肉メニューの「事典」がここに誕生。

書籍イメージ
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焼肉メニュー事典

人気焼肉店の焼肉メニューを計300品以上収録。カルビ、タン、ハラミ、小分割部位などのカテゴリーごとに紹介する焼肉メニュー専門書の決定版。

計300品以上の焼肉メニューを、カルビ、ロース、ロイン(リブロース・サーロイン・ヒレ)、小分割部位(カタ系・バラ系・モモ系)、タン、ハラミ、胃の部位、腸の部位などのカテゴリーごとに紹介。それぞれの焼肉メニューには、使用している肉の品種や等級、g数、部位などの「焼肉データ」も記載している。肉のカットの仕方や盛り付けで、進化を遂げてきた現代の焼肉メニューの「事典」がここに誕生。

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判型
B5判
ページ数
240ページ
発行日
2014/01/01
ISBN-13
9784751110652
備考
定価
本体 3500円+税