野菜のパン PAINDUCE 米山雅彦の表現 – 旭屋出版
9784751110744

野菜のパン
PAINDUCE 米山雅彦の表現

著者:PAINDUCE 米山雅彦

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判型
AB判
ページ数
160ページ
発行日
2014/02/01
ISBN-13
9784751110744
備考
定価
本体 2500円+税

野菜とパンの組み合わせで生まれる新しいおいしさ。40種類を超える『パンデュース』の人気の野菜パンを掲載。基本の生地づくりからパンづくりのコツまでレシピを公開。

・きのこ → きのこの形のきのこパン
・長芋 → 十勝産長芋とトマトペーストのドッグパン
・ラディッシュ → ラディッシュコンプレ
・ピーマン → ピーマンのガレット
・しいたけ → したけのコンプレプティパン
・春菊 → 春菊のくしゃくしゃ
・からし菜 → からし菜のフーガス
・ミニチンゲンサイ → ミニチンゲンサイのコンプレ 桜エビとともに
・ロマネスコ → ロマネスコの花
・ビーツ → ビーツとクランベリーのリュスティック
・下仁田ネギ → 下仁田ネギとゴルゴンゾーラのバトン
・ゴボウ → ゴボウししまる
・カリフラワー → カリフラワーとアンチョビのガレット
・じゃがいも → じゃがいものパヴェ ロマラン風
・バジル → 北海道産モッツァレラとトマトのバジルサンド
…他、人気の野菜パンがいろいろ登場。
書籍イメージ

野菜のパン
PAINDUCE 米山雅彦の表現

PAINDUCE 米山雅彦

野菜とパンの組み合わせで生まれる新しいおいしさ。40種類を超える『パンデュース』の人気の野菜パンを掲載。基本の生地づくりからパンづくりのコツまでレシピを公開。

・きのこ → きのこの形のきのこパン
・長芋 → 十勝産長芋とトマトペーストのドッグパン
・ラディッシュ → ラディッシュコンプレ
・ピーマン → ピーマンのガレット
・しいたけ → したけのコンプレプティパン
・春菊 → 春菊のくしゃくしゃ
・からし菜 → からし菜のフーガス
・ミニチンゲンサイ → ミニチンゲンサイのコンプレ 桜エビとともに
・ロマネスコ → ロマネスコの花
・ビーツ → ビーツとクランベリーのリュスティック
・下仁田ネギ → 下仁田ネギとゴルゴンゾーラのバトン
・ゴボウ → ゴボウししまる
・カリフラワー → カリフラワーとアンチョビのガレット
・じゃがいも → じゃがいものパヴェ ロマラン風
・バジル → 北海道産モッツァレラとトマトのバジルサンド
…他、人気の野菜パンがいろいろ登場。
書籍イメージ
判型
AB判
ページ数
160ページ
発行日
2014/02/01
ISBN-13
9784751110744
備考
定価
本体 2500円+税