魔法のおいしさ オリエンタル×ビストロ 池袋『アガリコ』が教える新感覚エスニック・バルメニュー – 旭屋出版
9784751111017

魔法のおいしさ
オリエンタル×ビストロ
池袋『アガリコ』が教える新感覚エスニック・バルメニュー

著者:大林芳彰

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判型
AB判
ページ数
112ページ
発行日
2014/09/01
ISBN-13
9784751111017
備考
定価
本体 1500円+税

<8/26発売予定 予約受付中> 池袋の大人気ワインバル『アガリコ』のレシピ集が遂に完成。アジア×洋風×和テイストで組み立てる “魔法のおいしさ”、ぜひ体験してください。

アジア好きに、家飲みに、特別な時に。

みんな喜ぶオリエンタル・ビストロ・マジック



 アジア料理だけど、見た目や味わいがなにか違う。バルやビストロの料理だけど、ナンプラーやパクチーなど、アジア食材が使われる……東京・池袋の大人気ワインバル『アガリコ』は、そんな一風変わった"オリエンタルビストロ"が登場します。

 なぜそんな料理を出しているのか? ひと言でいえばその組み合わせに、食べた人みんなが喜ぶ"おいしさのマジック"があるから。本書は、そんな新しい魅力を知ってもらいたいと、アガリコの人気料理や秘蔵のレシピを、お家でも作りやすいような形でレシピ化しました。



魔法のおいしさ=オリジナル調味料を大公開

「オリエンタルビストロ」その味づくりの大事なポイントは、アジア×洋風×和テイストの絶妙なバランス。それを、誰でもカンタンに実現するため、本書ではアガリコのオリジナルのソース&スパイスを大公開。これらを使えば、どんな料理もオリエンタルテイストに早変わり。味付けで失敗することもありません。



世界のうまいもん大集合!

『アガリコ』が大人気の理由、それは他にはない脅威のメニュー開発力。著者大林氏は毎年、海外20カ国以上に出かけて現地の名物料理や飲食トレンドを体験、国内の繁盛店も年間350店近く巡ります。そこで得たアイデアを店のメニューに次々と反映させ大ヒットを生んでいるのです。本書も、そんな日本中、世界中の絶品料理がアガリコスタイルで登場。驚きと喜び溢れるメニューをお楽しみください。



季節のパーティ料理や缶つまレシピも

本書は「タパス」「スープ&サラダ」「肉料理&魚料理」「ごはん&麺」のカテゴリー別に構成。さらに「季節のおもてなし」として、パーティで使える四季のオリエンタルメニューも収録しました。さらに、いま話題のいなば食品「タイカレーシリーズ」を使ったカンタン缶詰レシピも。いろいろなシーンで、多用途に使えるレシピ集になっています。



目次PDF

特設サイトはこちら

魔法のおいしさ
オリエンタル×ビストロ
池袋『アガリコ』が教える新感覚エスニック・バルメニュー

大林芳彰

<8/26発売予定 予約受付中> 池袋の大人気ワインバル『アガリコ』のレシピ集が遂に完成。アジア×洋風×和テイストで組み立てる “魔法のおいしさ”、ぜひ体験してください。

アジア好きに、家飲みに、特別な時に。

みんな喜ぶオリエンタル・ビストロ・マジック



 アジア料理だけど、見た目や味わいがなにか違う。バルやビストロの料理だけど、ナンプラーやパクチーなど、アジア食材が使われる……東京・池袋の大人気ワインバル『アガリコ』は、そんな一風変わった"オリエンタルビストロ"が登場します。

 なぜそんな料理を出しているのか? ひと言でいえばその組み合わせに、食べた人みんなが喜ぶ"おいしさのマジック"があるから。本書は、そんな新しい魅力を知ってもらいたいと、アガリコの人気料理や秘蔵のレシピを、お家でも作りやすいような形でレシピ化しました。



魔法のおいしさ=オリジナル調味料を大公開

「オリエンタルビストロ」その味づくりの大事なポイントは、アジア×洋風×和テイストの絶妙なバランス。それを、誰でもカンタンに実現するため、本書ではアガリコのオリジナルのソース&スパイスを大公開。これらを使えば、どんな料理もオリエンタルテイストに早変わり。味付けで失敗することもありません。



世界のうまいもん大集合!

『アガリコ』が大人気の理由、それは他にはない脅威のメニュー開発力。著者大林氏は毎年、海外20カ国以上に出かけて現地の名物料理や飲食トレンドを体験、国内の繁盛店も年間350店近く巡ります。そこで得たアイデアを店のメニューに次々と反映させ大ヒットを生んでいるのです。本書も、そんな日本中、世界中の絶品料理がアガリコスタイルで登場。驚きと喜び溢れるメニューをお楽しみください。



季節のパーティ料理や缶つまレシピも

本書は「タパス」「スープ&サラダ」「肉料理&魚料理」「ごはん&麺」のカテゴリー別に構成。さらに「季節のおもてなし」として、パーティで使える四季のオリエンタルメニューも収録しました。さらに、いま話題のいなば食品「タイカレーシリーズ」を使ったカンタン缶詰レシピも。いろいろなシーンで、多用途に使えるレシピ集になっています。



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判型
AB判
ページ数
112ページ
発行日
2014/09/01
ISBN-13
9784751111017
備考
定価
本体 1500円+税