タルトの技術 – 旭屋出版
9784751111116

タルトの技術

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判型
B5判
ページ数
184ページ
発行日
2014/12/01
ISBN-13
9784751111116
備考
定価
本体 3500円+税

人気パティシエ35人が、自慢のタルトの作り方、組み立て方の考えやバランスのこだわりを公開。

「タルトの技術」掲載店

◇ アキト(兵庫・元町)
◇ アクイユ(大阪・四ツ橋)
◇ アグレアーブル(京都・丸太町)
◇ ア テール(大阪・池田)
◇ アビニヨン(東京・東向島)
◇ アルカイク(埼玉・東川口)
◇ アルカション(東京・保谷)
◇ アングランパ(埼玉・さいたま新都心)
◇ アンバトー(奈良・生駒市)
◇ アン・プチ・パケ(神奈川・あざみ野)
◇ エキュバランス(京都・北白川)
◇ ゴセキ(東京・吉祥寺)
◇ シャンドワゾー(埼玉・川口)
◇ シュエット(兵庫・三田)
◇ ジョルジュマルソー(福岡・福岡)
◇ スリール(東京・学芸大学)
◇ デリチュース(大阪・箕面)
◇ トゥレ・ドゥー(京都・御池)
◇ パクタージュ(東京・玉川学園)
◇ パッション ドゥ ローズ(東京・白金高輪)
◇ パティシエ・シマ(東京・麹町)
◇ ミラヴェイユ(兵庫・宝塚)
◇ メゾン・ド・プティ・フール(東京・西馬込)
◇ モンプリュ(兵庫・元町)
◇ ユウ ササゲ(東京・千歳烏山)
◇ ラ・キュイッソン(埼玉・八潮)
◇ ラ・スプランドゥール(東京・久が原)
◇ ラトリエ ドゥ マッサ(兵庫・岡本)
◇ ラ・ピエール・ブランシュ(兵庫・元町)
◇ ラブリコチエ(東京・高円寺)
◇ ルシェルシェ(大阪・西長堀)
◇ ルラシオン(東京・芦花公園)
◇ レタンプリュス(千葉・流山)
◇ レザネフォール(東京・恵比寿)
◇ ロトス洋菓子店(京都・四条)

書籍イメージ
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タルトの技術

人気パティシエ35人が、自慢のタルトの作り方、組み立て方の考えやバランスのこだわりを公開。

「タルトの技術」掲載店

◇ アキト(兵庫・元町)
◇ アクイユ(大阪・四ツ橋)
◇ アグレアーブル(京都・丸太町)
◇ ア テール(大阪・池田)
◇ アビニヨン(東京・東向島)
◇ アルカイク(埼玉・東川口)
◇ アルカション(東京・保谷)
◇ アングランパ(埼玉・さいたま新都心)
◇ アンバトー(奈良・生駒市)
◇ アン・プチ・パケ(神奈川・あざみ野)
◇ エキュバランス(京都・北白川)
◇ ゴセキ(東京・吉祥寺)
◇ シャンドワゾー(埼玉・川口)
◇ シュエット(兵庫・三田)
◇ ジョルジュマルソー(福岡・福岡)
◇ スリール(東京・学芸大学)
◇ デリチュース(大阪・箕面)
◇ トゥレ・ドゥー(京都・御池)
◇ パクタージュ(東京・玉川学園)
◇ パッション ドゥ ローズ(東京・白金高輪)
◇ パティシエ・シマ(東京・麹町)
◇ ミラヴェイユ(兵庫・宝塚)
◇ メゾン・ド・プティ・フール(東京・西馬込)
◇ モンプリュ(兵庫・元町)
◇ ユウ ササゲ(東京・千歳烏山)
◇ ラ・キュイッソン(埼玉・八潮)
◇ ラ・スプランドゥール(東京・久が原)
◇ ラトリエ ドゥ マッサ(兵庫・岡本)
◇ ラ・ピエール・ブランシュ(兵庫・元町)
◇ ラブリコチエ(東京・高円寺)
◇ ルシェルシェ(大阪・西長堀)
◇ ルラシオン(東京・芦花公園)
◇ レタンプリュス(千葉・流山)
◇ レザネフォール(東京・恵比寿)
◇ ロトス洋菓子店(京都・四条)

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判型
B5判
ページ数
184ページ
発行日
2014/12/01
ISBN-13
9784751111116
備考
定価
本体 3500円+税