焼肉の技術 – 旭屋出版
9784751111154

焼肉の技術

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判型
B5判
ページ数
206ページ
発行日
2015/01/01
ISBN-13
9784751111154
備考
定価
本体 3600円+税

評判焼肉店の「肉の切り方」「味付け」「提供法」をオールカラー(全208P)で詳細に紹介。焼肉をもっとおいしくする技(ワザ)の数々が詰まった大注目の一冊。

よろにく 東京・表参道
ザブトン/カイノミ/ミスジ/ヒレ/サーロイン/ハツ/ミノ/タン

焼肉くにもと新館 東京・浜松町
イチボ/クリノミ/シンシン

Cossott'e sp 東京・麻布十番
スネ/ウチモモ/サーロイン/アカセン/ハツモト

炭焼喰人 神奈川・横浜市
カイノミ/ウデサンカク/ハラミ/トウガラシ/イチボ/レバー

焼肉しみず 東京・不動前
ミスジ/ザブトン/クリ/トウガラシ/カタロース/テール/カシラ/タン/ハラミ・サガリ/豚ノドナンコツ

肉人 東京・三軒茶屋
豚直腸/オッパイ/キンツル/タン/ハラミ・サガリ/ツラミ/ボンレスショートリブ

神戸焼肉 かんてき 東京・三軒茶屋
バラ山/ハラミ/カタロース/ザブトン/マンジュウ/マキロース/カタシン

焼肉冷麺 味楽園 兵庫・尼崎市出屋敷
マエバラ/カッパ/ミノ/ウルテ/テッチャン/マルチョウ/赤セン/コリコリ

炭火焼肉 筵en 大阪・香里園
バラ/ボンレスショートリブ/ハラミ

牛牛 西麻布 総本店 東京・六本木
カイノミ/サーロイン/ミカヅキ/ミノ/ハラミ・サガリ

焼肉食堂ジェット 兵庫・芦屋市
タン/ゲタカルビ/テッチャン/赤センマイ/コメカミ/アゴスジ/ランプ


「肉の切り方」を詳細に解説!
書籍イメージ


味付けのコツ・提供法の妙技も!
書籍イメージ

焼肉の技術

評判焼肉店の「肉の切り方」「味付け」「提供法」をオールカラー(全208P)で詳細に紹介。焼肉をもっとおいしくする技(ワザ)の数々が詰まった大注目の一冊。

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ザブトン/カイノミ/ミスジ/ヒレ/サーロイン/ハツ/ミノ/タン

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牛牛 西麻布 総本店 東京・六本木
カイノミ/サーロイン/ミカヅキ/ミノ/ハラミ・サガリ

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「肉の切り方」を詳細に解説!
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判型
B5判
ページ数
206ページ
発行日
2015/01/01
ISBN-13
9784751111154
備考
定価
本体 3600円+税