COFFEE STAND コーヒースタンド ー開業と経営、スタイルとノウハウー – 旭屋出版
9784751111185

COFFEE STAND コーヒースタンド ー開業と経営、スタイルとノウハウー著者:旭屋出版「カフェ&レストラン」編集部

カフェでもない、喫茶店でもない。立ち飲み&テイクアウトを主体にした「コーヒースタンド」10店のすべてを一挙公開!

判型:B5変形判
ページ数:216ページ
発行日:2014/12/01
ISBN-13:9784751111185
定価:本体 2500円+税

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カフェでもない、喫茶店でもない。立ち飲み&テイクアウトを主体にした「コーヒースタンド」10店のすべてを一挙公開!

アメリカ西海岸から広まった“サードウェーブ”と呼ばれるコーヒームーブメントの影響を受け、日本のカフェでもクオリティの高いコーヒーを気軽に楽しませようとする動きが起こっている。その台頭が、to go(テイクアウト)主体で売る、新形態のコーヒーショップ「コーヒースタンド」である。
本書では、気鋭のコーヒースタンド10店舗の開業ストーリーを通して、その魅力とともに、コーヒーに賭けるオーナーの想いをご紹介。人々の生活にコーヒーが広く浸透し、味のわかる消費者が増え続けているいまだからこそ、おいしいコーヒーを届ける拠点としてのコーヒースタンド経営は有望なビジネスチャンス。開業を考えるあなたにとって、役立つヒントがきっとみつかるはず!

掲載店

Obscura Laboratory
(オブスキュラ ラボラトリー)
柴 佳範さん
 
CAFE NOTO COFFEE
(カフェノオトコーヒー)
伊藤文之さん
 
GUMTREE COFFEE COMPANY
(ガムツリーコーヒーカンパニー)
大木森彦さん
 
MICRO-LADY COFFEE STAND
(マイクロレディコーヒースタンド)
木村 宏さん
 
manu coffee柳橋店
(マヌコーヒー ヤナギバシテン)
西岡総伸さん
 
Turret COFFEE
(ターレット コーヒー)
川崎 清さん
 
MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK
(マルミコーヒースタンドナカジマパーク)
後藤栄二郎さん
 
ABOUT LIFE COFFEE BREWERS
(アバウトライフ コーヒーブリュワーズ)
坂尾篤史さん
 
Black bird coffee
(ブラックバードコーヒー)
仲野考英さん
 
Coffee Soldier
(コーヒーソルジャー)
竹元俊一さん


書籍イメージ

書籍イメージ

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COFFEE STAND コーヒースタンド ー開業と経営、スタイルとノウハウー

旭屋出版「カフェ&レストラン」編集部

カフェでもない、喫茶店でもない。立ち飲み&テイクアウトを主体にした「コーヒースタンド」10店のすべてを一挙公開!

アメリカ西海岸から広まった“サードウェーブ”と呼ばれるコーヒームーブメントの影響を受け、日本のカフェでもクオリティの高いコーヒーを気軽に楽しませようとする動きが起こっている。その台頭が、to go(テイクアウト)主体で売る、新形態のコーヒーショップ「コーヒースタンド」である。
本書では、気鋭のコーヒースタンド10店舗の開業ストーリーを通して、その魅力とともに、コーヒーに賭けるオーナーの想いをご紹介。人々の生活にコーヒーが広く浸透し、味のわかる消費者が増え続けているいまだからこそ、おいしいコーヒーを届ける拠点としてのコーヒースタンド経営は有望なビジネスチャンス。開業を考えるあなたにとって、役立つヒントがきっとみつかるはず!

掲載店

Obscura Laboratory
(オブスキュラ ラボラトリー)
柴 佳範さん
 
CAFE NOTO COFFEE
(カフェノオトコーヒー)
伊藤文之さん
 
GUMTREE COFFEE COMPANY
(ガムツリーコーヒーカンパニー)
大木森彦さん
 
MICRO-LADY COFFEE STAND
(マイクロレディコーヒースタンド)
木村 宏さん
 
manu coffee柳橋店
(マヌコーヒー ヤナギバシテン)
西岡総伸さん
 
Turret COFFEE
(ターレット コーヒー)
川崎 清さん
 
MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK
(マルミコーヒースタンドナカジマパーク)
後藤栄二郎さん
 
ABOUT LIFE COFFEE BREWERS
(アバウトライフ コーヒーブリュワーズ)
坂尾篤史さん
 
Black bird coffee
(ブラックバードコーヒー)
仲野考英さん
 
Coffee Soldier
(コーヒーソルジャー)
竹元俊一さん


書籍イメージ

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判型
B5変形判
ページ数
216ページ
発行日
2014/12/01
ISBN-13
9784751111185
備考
定価
本体 2500円+税