改訂版 刺身の教科書 – 旭屋出版
9784751111567

改訂版 刺身の教科書著者:鈴木 隆利

基本のおろし方から新しい刺身料理の作り方まで徹底解説。刺身サラダ・マリネ・巻きもの・珍味酒肴盛り・フグ料理、マグロ切り替え組み合わせなど、刺身料理の作り方も満載。※刺身の盛り付け、つけ醤油・油酢を増補しました。

判型:A4変形判
ページ数:152ページ
発行日:2015/09/01
ISBN-13:9784751111567
定価:本体 3800円+税

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基本のおろし方から新しい刺身料理の作り方まで徹底解説。刺身サラダ・マリネ・巻きもの・珍味酒肴盛り・フグ料理、マグロ切り替え組み合わせなど、刺身料理の作り方も満載。 ※刺身の盛り付け、つけ醤油・油酢を増補しました。

改訂版 刺身の教科書

鈴木 隆利

基本のおろし方から新しい刺身料理の作り方まで徹底解説。刺身サラダ・マリネ・巻きもの・珍味酒肴盛り・フグ料理、マグロ切り替え組み合わせなど、刺身料理の作り方も満載。 ※刺身の盛り付け、つけ醤油・油酢を増補しました。

判型
A4変形判
ページ数
152ページ
発行日
2015/09/01
ISBN-13
9784751111567
備考
定価
本体 3800円+税