ドンクが教えるフランスパン 世界のパン 本格製パン技【増補版】著者：ブーランジュリーフランセーズドンク
『ドンク』が教える本格派フランスパンと世界のパン作り。伝統的フランスパン、外国人技術者たちが残したパンなど、パンのタイプごとに本格技術を公開。
判型：
ページ数：127ページ
発行日：2015/12
ISBN-13：9784751111727
定価：本体 3800円+税
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ドンクが教えるフランスパン 世界のパン 本格製パン技【増補版】
ブーランジュリーフランセーズドンク
『ドンク』が教える本格派フランスパンと世界のパン作り。伝統的フランスパン、外国人技術者たちが残したパンなど、パンのタイプごとに本格技術を公開。
- 判型
- ページ数
- 127ページ
- 発行日
- 2015/12
- ISBN-13
- 9784751111727
- 備考
- 定価
- 本体 3800円+税