ドンクが教えるフランスパン 世界のパン 本格製パン技【増補版】著者：ブーランジュリーフランセーズドンク

『ドンク』が教える本格派フランスパンと世界のパン作り。伝統的フランスパン、外国人技術者たちが残したパンなど、パンのタイプごとに本格技術を公開。

判型：
ページ数：127ページ
発行日：2015/12
ISBN-13：9784751111727
定価：本体 3800円+税