ピッツァ窯料理の調理技術 – 旭屋出版
9784751111918

ピッツァ窯料理の調理技術

ピッツェリアにしかできない料理として、ピッツァ窯を利用してつくる料理を提案。ピッツァ窯ならではの特性を解説するとともに、「営業時間外に仕込む料理」「営業時間中に作る料理」などに分けてレシピを紹介する。

判型:
ページ数:223ページ
発行日:2016/03/26
ISBN-13:9784751111918
定価:本体 3500円+税

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ピッツェリアにしかできない料理として、ピッツァ窯を利用してつくる料理を提案。ピッツァ窯ならではの特性を解説するとともに、「営業時間外に仕込む料理」「営業時間中に作る料理」などに分けてレシピを紹介する。

ピッツァ窯料理の調理技術

ピッツェリアにしかできない料理として、ピッツァ窯を利用してつくる料理を提案。ピッツァ窯ならではの特性を解説するとともに、「営業時間外に仕込む料理」「営業時間中に作る料理」などに分けてレシピを紹介する。

判型
ページ数
223ページ
発行日
2016/03/26
ISBN-13
9784751111918
備考
定価
本体 3500円+税