冷やし麺202 – 旭屋出版
9784751111932

冷やし麺202

味づくりや提供法が多様化している現代の冷やし麺をまとめた一冊。そば・うどん店、ラーメン・つけ麺店、中華料理店をはじめ、エスニック料理店、居酒屋・バルなど、幅広い業種・業態の売れる冷やし麺のヒントが満載です。

判型:A4判
ページ数:158ページ
発行日:2016/06/01
ISBN-13:9784751111932
定価:本体 2500円+税

購入する

店頭の在庫を調べたり、
ネット書店でご注文いただけます

そば・うどん店、ラーメン・つけ麵店、中華料理店をはじめ、エスニック料理店、居酒屋・バルなど、幅広い業種・業態の売れる冷やし麵のヒントを紹介する。

冷やし麺202

そば・うどん店、ラーメン・つけ麵店、中華料理店をはじめ、エスニック料理店、居酒屋・バルなど、幅広い業種・業態の売れる冷やし麵のヒントを紹介する。

判型
A4判
ページ数
158ページ
発行日
2016/06/01
ISBN-13
9784751111932
備考
定価
本体 2500円+税