ケークの技術 – 旭屋出版
9784751112007

ケークの技術

人気パティシエ35人が公開する、自慢のケークの作り方と、ケークづくりの考え方を紹介。

判型:B5判
ページ数:184ページ
発行日:2014/07/01
ISBN-13:9784751112007
定価:本体 3500円+税

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人気パティシエ35人が公開する、自慢のケークの作り方と、ケークづくりの考え方。

「ケークの技術」掲載店

◇ アカシエ(埼玉・浦和)
◇ アグレアーブル(京都・丸太町)
◇ アプラノス(埼玉・武蔵浦和)
◇ アルカイク(埼玉・東川口)
◇ アルカション(東京・保谷)
◇ ヴォワザン(東京・荻窪)
◇ エキュバランス(京都・北白川)
◇ エチエンヌ(神奈川・新百合ヶ丘)
◇ エルベラン(兵庫・夙川)
◇ カシュカシュ(埼玉・南与野)
◇ ガトー・ド・ボワ ラボラトワール(奈良・奈良)
◇ クラックラン・アルザス(千葉・花見川区)
◇ グラム(愛知・名古屋)
◇ コム トゥジュール(京都・北大路)
◇ シェ シバタ(愛知・名古屋)
◇ シエルブルー(岡山・総社)
◇ シュエット(兵庫・三田)
◇ シュクレリーナード(東京・雪谷大塚)
◇ ジラフ(富山・富山)
◇ セリュリエ(愛知・東海)
◇ ドゥブルベ・ボレロ(滋賀・守山)
◇ パクタージュ(東京・玉川学園)
◇ ピュイサンス(神奈川・青葉台)
◇ プレジール シュクレ(京都・丸太町)
◇ マテリエル(東京・大山)
◇ ミラヴェイユ(兵庫・宝塚)
◇ メゾン・ド・プティ・フール(東京・西馬込)
◇ モンプリュ(兵庫・元町)
◇ ユウ ササゲ(東京・千歳烏山)
◇ ラ・キュイッソン(埼玉・八潮)
◇ リエルグ(大阪・東大阪)
◇ ル ジャルダン ブルー(東京・乞田)
◇ ル パティシエ ティイイムラ(東京・東向島)
◇ ル・リス(東京・三鷹)
◇ レタンプリュス(千葉・流山)

書籍イメージ
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◇ アグレアーブル(京都・丸太町)
◇ アプラノス(埼玉・武蔵浦和)
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◇ ル・リス(東京・三鷹)
◇ レタンプリュス(千葉・流山)

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判型
B5判
ページ数
184ページ
発行日
2014/07/01
ISBN-13
9784751112007
備考
定価
本体 3500円+税