「買いたい」を仕掛ける 菓子・スイーツの開発法 – 旭屋出版
9784751112328

「買いたい」を仕掛ける
菓子・スイーツの開発法著者:山本候充

味の追究だけでは、売れる菓子・スイーツは開発できない。最新のマーケティングの視点、消費者心理や購買動機の分析などをふまえ、現代人に売れる菓子・スイーツの開発法を解説します。

判型:A5版
ページ数:208ページ
発行日:2016/09/23
ISBN-13:9784751112328
定価:本体 1800円+税

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味の追究だけでは、売れる菓子・スイーツは開発できない。
独自のマーケティングの視点、消費者心理や購買動機の分析などをふまえ、現代人に売れる菓子・スイーツの開発法を解説します。

目次

第1章 「欲しい」を作る
第2章 お客様の心をとらえる
第3章 味を設計する
第4章 魅力を拡げる
第5章 商品の性格・位置づけ
第6章 感性に訴える

著者紹介

山本候充(やまもと・ときみつ)
スイーツビジネスのマーケティングコンサルタント
1949年甲府生まれ。国学院大学卒業。
洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て1985年独立。WHITE SPACE設立。
著書に「百菓辞典」、「日本銘菓事典」(以上、東京堂出版刊)、「洋菓子業界読本」(データファイル研究所刊)。雑誌「GATEAUX」に連載中。現在、山梨学院短大講師、日本菓子専門学校講師。

「買いたい」を仕掛ける
菓子・スイーツの開発法

山本候充

味の追究だけでは、売れる菓子・スイーツは開発できない。
独自のマーケティングの視点、消費者心理や購買動機の分析などをふまえ、現代人に売れる菓子・スイーツの開発法を解説します。

目次

第1章 「欲しい」を作る
第2章 お客様の心をとらえる
第3章 味を設計する
第4章 魅力を拡げる
第5章 商品の性格・位置づけ
第6章 感性に訴える

著者紹介

山本候充(やまもと・ときみつ)
スイーツビジネスのマーケティングコンサルタント
1949年甲府生まれ。国学院大学卒業。
洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て1985年独立。WHITE SPACE設立。
著書に「百菓辞典」、「日本銘菓事典」(以上、東京堂出版刊)、「洋菓子業界読本」(データファイル研究所刊)。雑誌「GATEAUX」に連載中。現在、山梨学院短大講師、日本菓子専門学校講師。

判型
A5版
ページ数
208ページ
発行日
2016/09/23
ISBN-13
9784751112328
備考
定価
本体 1800円+税