人気タヴェルナが教える ワインに合う旨いおつまみ – 旭屋出版
9784751112670_R

人気タヴェルナが教える
ワインに合う旨いおつまみ

著者:今井 寿

この本を購入する

判型
B5判
ページ数
160ページ
発行日
2017/03/28
ISBN-13
9784751112670
備考
定価
本体 2500円+税

人気イタリア料理店『タヴェルナ・アイ』の今井シェフが、
ワインに合うおつまみメニューを多数紹介。 味良く作るプロのイタリア料理の技術が学べる1冊です。

【内容構成】
 ・ 野菜がメインのおつまみ
 ・ 魚介がメインのおつまみ
 ・ チーズがメインのおつまみ
 ・ ハム・ソーセージがメインのおつまみ
 ・ 肉がメインのおつまみ
 ・ パンを使ったおつまみ ほか
  
 ◆ ワインに合う味を作るコツ
 ・ にんにくの使い方
 ・ 塩の使い方
 ・ ソフリット&ワインの使い方
 ・ ハーブ・スパイスの使い方
 ・ トマト&ケッパーの使い方 ほか


著者:今井 寿(いまい ひさし)

坂井宏行氏のイタリア料理店「リストランテ・ドンタリアン」シェフ、「オステリア・ラ・ピリカ」総料理長を経て、2013東京・目白台『タベルナ・アイ』オーナーシェフとなる。

人気タヴェルナが教える
ワインに合う旨いおつまみ

今井 寿

人気イタリア料理店『タヴェルナ・アイ』の今井シェフが、
ワインに合うおつまみメニューを多数紹介。 味良く作るプロのイタリア料理の技術が学べる1冊です。

【内容構成】
 ・ 野菜がメインのおつまみ
 ・ 魚介がメインのおつまみ
 ・ チーズがメインのおつまみ
 ・ ハム・ソーセージがメインのおつまみ
 ・ 肉がメインのおつまみ
 ・ パンを使ったおつまみ ほか
  
 ◆ ワインに合う味を作るコツ
 ・ にんにくの使い方
 ・ 塩の使い方
 ・ ソフリット&ワインの使い方
 ・ ハーブ・スパイスの使い方
 ・ トマト&ケッパーの使い方 ほか


著者:今井 寿(いまい ひさし)

坂井宏行氏のイタリア料理店「リストランテ・ドンタリアン」シェフ、「オステリア・ラ・ピリカ」総料理長を経て、2013東京・目白台『タベルナ・アイ』オーナーシェフとなる。
判型
B5判
ページ数
160ページ
発行日
2017/03/28
ISBN-13
9784751112670
備考
定価
本体 2500円+税

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