ニューサンドイッチ – 旭屋出版
9784751112946

ニューサンドイッチ

インスタグラムなどSNS映えするサンドイッチが大集合! その盛り付けのテクニックに加え、材料と作り方も解説。

判型:B5判
ページ数:148ページ
発行日:2017/07/31
ISBN-13:9784751112946
定価:本体 2500円+税

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インスタグラムなどSNS映えするサンドイッチが大集合!
その盛り付けのテクニックに加え、材料と作り方も解説。

断面系サンド

ザ・キングジョージ
八幡通り
メキシカンチキン
ザ・ミートヘッド
ベジタリアン
チキンとエッグのベジタブルサンド
自家製ベーコンサンド
マカロニチーズグリルサンドイッチ

ベジサンド

グリルドベジ
ベジタリアン
アボカドトマトベジタブルのラップサンド
焼き野菜サンド
フレッシュトマトとペコリーノチーズ
季節野菜のオーブン焼き バルサミコソース
フィリー チーズステーキ
トーフサンドイッチ

タワーサンド

世界一高いクラブハウスサンドイッチ
アメリカンクラブハウス

パーティーサンド

2 0 種のスライダーサンドイッチ
パニーニ パーティー スペシャルサンド
4種類のパニーニ

プレートサンド

ローストビーフサンド
100gベーコン、モンスタースタイル チャバッタサンド
エビアボカドサンド
生ハム大葉モッツァレラのマンゴーソースサンド
フォアグラサンド
生ハムクリームチーズ ベジタブルサンド

肉&チーズサンド

タンドリーチキンサンド
フィリーチーズステーキ
バジルチーズ・チキン
<ステーキサンド>ステーキサンド
<ハンバーグサンド>牛粗挽きハンバーグサンド
<パストラミサンド>ニューヨークルーベン
<ローストビーフサンド>ローストビーフサンドイッチ
<カツサンド>極厚ハムカツサンド

チキンサンド

チキンとまいたけのオーブン焼き
チキン
照り焼きチキンと卵のサンド
レモンのサラダチキンサンド
<自家製ハムサンド>自家製ハムのサンドイッチ
<カレーサンド>キーマカレーサンド

ツナサンド 

ツナメルト
ツナ

アボカドサンド

モッツァレラ トマト アボカド
スモークサーモンアボカドサンド
ボーダーサンド アボカドトッピング
アボカド・ベジー

たまごサンド

コロナの玉子サンドイッチ・元味
ふわふわチーズオムレツサンド
和風ジャポニカサンド

パテやペーストのサンド

自家製パテ・ド・カンパーニュのサンドイッチ
自家製パテ・ド・カンパーニュとコルニッションのマスタードソースサンドイッチ
あんこうのレバーペーストのサンドウィッチ

オープンサンド

鴨ムネ肉のポワレ 軽いスモークと季節のフルーツのタルティーヌ
トーストトッパーズ
<クロックムッシュ>クロックムッシュ

バーガー

ラムと海老、ゴルゴンゾーラバーガー
ホーシューバーガー
フィッシュバーガー ハーブ&チーズ

フルーツサンド

フツウニフルウツ
オウゴン
ダブルバナナ
ダブルリンゴ
ナンゴク
フルーツサンド

スイーツサンド

ミントショコラのチャバタ バニラアイスのベリーソースかけ スイーツサンド
丹波産蒸し栗入り栗あんと黒豆&バターコッペ
宇治の抹茶あん&国産白玉

パーラー江古田のパテ・ド・カンパーニュと自家製ハム


SHOP INTRODUCTION

Blue Liver Café ブルーリバーカフェ
BORDER POINT ボーダーポイント
Cafe Green Room
もっきりバル カフェグリーンルーム
CAMEL BACK sandwich&espresso キャメルバック サンドウィッチ&エスプレッソ
coppee+ コッペ・プリュス
DAY&NIGHT デイ アンド ナイト
GOOD TIME グッドタイム
GRAIN BREAD and BREW グレインブレッド アンド ブリュー
Ignition Switch イグニッションスイッチ
King George キングジョージ
nemo Bakery&Café ネモ ベーカリー アンド カフェ
News Café ニューズ カフェ
QINO’S Manhattan New York キノーズ・マンハッタン・ニューヨーク
R BURGER AND LIQUR BAR 三宿 アールバーガー アンド リカーバー ミシュク
R.O.STAR ロースター
THREE LITTLE BIRDS CAFÉ スリー リトル バーズ カフェ
TOLO SAND HAUS トロ サンド ハウス
喫茶 le GABOR キッサ ル ガボール
自家焙煎珈琲みじんこ
ホットケーキ つるばみ舎
パーラー江古田
フツウニフルウツ
ベーカリービストロ La Première Pousse ラ プルミエ プゥッス
松風SAND&BAR




● 本書は月刊誌「カフェ&レストラン」(小社刊)2015年4月号〜2017年4月号で掲載したメニューに、作り方の解説を加えてまとめたものです。
● 本書で紹介しているメニューは、現在お店で提供していないものや季節限定メニュー、試作品なども含まれています。
● 材料や分量の表記は基本的に各店に準じて掲載しています。材料や作り方のワンポイントを併記していますので、参考にしてください。
● 材料の計量単位は大さじ1杯=15ml、小さじ1杯=5ml、1ml=1ccです。適量とあるものはお好みの分量をお使いください。グラスやカップによって分量の調整が必要な場合があります。
● 作り方の説明ではフルーツや野菜の下処理(洗う、皮をむく、ヘタをとるなど)は原則として省いています。
● 各店の営業時間や定休日などのデータは2017年7月現在のものです。

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自家製ベーコンサンド
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ベジサンド

グリルドベジ
ベジタリアン
アボカドトマトベジタブルのラップサンド
焼き野菜サンド
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季節野菜のオーブン焼き バルサミコソース
フィリー チーズステーキ
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生ハム大葉モッツァレラのマンゴーソースサンド
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<ローストビーフサンド>ローストビーフサンドイッチ
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チキン
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<カレーサンド>キーマカレーサンド

ツナサンド 

ツナメルト
ツナ

アボカドサンド

モッツァレラ トマト アボカド
スモークサーモンアボカドサンド
ボーダーサンド アボカドトッピング
アボカド・ベジー

たまごサンド

コロナの玉子サンドイッチ・元味
ふわふわチーズオムレツサンド
和風ジャポニカサンド

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自家製パテ・ド・カンパーニュのサンドイッチ
自家製パテ・ド・カンパーニュとコルニッションのマスタードソースサンドイッチ
あんこうのレバーペーストのサンドウィッチ

オープンサンド

鴨ムネ肉のポワレ 軽いスモークと季節のフルーツのタルティーヌ
トーストトッパーズ
<クロックムッシュ>クロックムッシュ

バーガー

ラムと海老、ゴルゴンゾーラバーガー
ホーシューバーガー
フィッシュバーガー ハーブ&チーズ

フルーツサンド

フツウニフルウツ
オウゴン
ダブルバナナ
ダブルリンゴ
ナンゴク
フルーツサンド

スイーツサンド

ミントショコラのチャバタ バニラアイスのベリーソースかけ スイーツサンド
丹波産蒸し栗入り栗あんと黒豆&バターコッペ
宇治の抹茶あん&国産白玉

パーラー江古田のパテ・ド・カンパーニュと自家製ハム


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Blue Liver Café ブルーリバーカフェ
BORDER POINT ボーダーポイント
Cafe Green Room
もっきりバル カフェグリーンルーム
CAMEL BACK sandwich&espresso キャメルバック サンドウィッチ&エスプレッソ
coppee+ コッペ・プリュス
DAY&NIGHT デイ アンド ナイト
GOOD TIME グッドタイム
GRAIN BREAD and BREW グレインブレッド アンド ブリュー
Ignition Switch イグニッションスイッチ
King George キングジョージ
nemo Bakery&Café ネモ ベーカリー アンド カフェ
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R BURGER AND LIQUR BAR 三宿 アールバーガー アンド リカーバー ミシュク
R.O.STAR ロースター
THREE LITTLE BIRDS CAFÉ スリー リトル バーズ カフェ
TOLO SAND HAUS トロ サンド ハウス
喫茶 le GABOR キッサ ル ガボール
自家焙煎珈琲みじんこ
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パーラー江古田
フツウニフルウツ
ベーカリービストロ La Première Pousse ラ プルミエ プゥッス
松風SAND&BAR




● 本書は月刊誌「カフェ&レストラン」(小社刊)2015年4月号〜2017年4月号で掲載したメニューに、作り方の解説を加えてまとめたものです。
● 本書で紹介しているメニューは、現在お店で提供していないものや季節限定メニュー、試作品なども含まれています。
● 材料や分量の表記は基本的に各店に準じて掲載しています。材料や作り方のワンポイントを併記していますので、参考にしてください。
● 材料の計量単位は大さじ1杯=15ml、小さじ1杯=5ml、1ml=1ccです。適量とあるものはお好みの分量をお使いください。グラスやカップによって分量の調整が必要な場合があります。
● 作り方の説明ではフルーツや野菜の下処理(洗う、皮をむく、ヘタをとるなど)は原則として省いています。
● 各店の営業時間や定休日などのデータは2017年7月現在のものです。

判型
B5判
ページ数
148ページ
発行日
2017/07/31
ISBN-13
9784751112946
備考
定価
本体 2500円+税

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