たこ焼の季節はいつ?

たこ焼の商売の旬があるのをご存知ですか?




そう、お正月です。




初詣に行かれ、たこ焼の屋台の前で足を止められたかたは多いでしょう。

たこ焼店の開業を目指すかたも、1月、2月が多いのです。

初詣で屋台のにぎわう様子を見て、「オレもやってみよう!」と心を動かす人が多いとのこと。その意味でも、1月はたこ焼の旬です。



旭屋出版でも、「たこ焼」という商品にスポットを当てた経営書「たこ焼繁盛法」(著者・森久保成正)を出しています。

たこ焼を売るのに適した立地、たこ焼が売れる店構え、たこ焼店の売れる客席づくりのポイント、売り方のコツなどなど、

たこ焼を売る商売に関するノウハウで200ページ以上!!!

http://asahiya-jp.com/book/9784751112649/

たこ焼は、究極の大衆的なメニューです。

テイクアウトだけでなく、店内での飲食でも売れます。

大衆メニューは、やはり、大衆の心をとらえた店、売り方が肝心です。ここに、飲食商売の原点も読み解くことができると思います。

その意味で、広く、飲食店に関わる方々に参考になる経営書だと思います。(編集担当/井上)