よく売れています! 2018年5月版

今月のベストセラー5
  • 第1位

    食感、味、香りのステキ度が増すパーツ別テクニック ケーキがおいしくなる「下ごしらえ」教えます著者:熊谷裕子
    2018/03/23発行

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    ケーキ/パティシエ/お菓子作り

  • 第2位

    科学が創造する新しい味 おいしさと驚きの料理を作るサイエンスレシピ2017/10/25発行

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    調理/火入れ/香り/食感/発酵/旬/液体窒素

  • 第3位

    白河ラーメンの真髄 とら食堂 全仕事著者:竹井和之
    2017/06/30発行

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    白河ラーメン/とら食堂/ラーメン/繁盛店

  • 第4位

    飲食店の接客サービス完全マニュアルBOOK2010/10/01発行

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    飲食店/マニュアル/新人/店舗経営

  • 第5位

    広東料理 焼物の真髄 ~名職人の“焼味”の技とおいしさの解明~2018/01/30発行

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    中華料理/広東料理/焼き物