よく売れています! 2018年7月版 – 旭屋出版

よく売れています! 2018年7月版

今月のベストセラー5
  • 第1位

    ジェラート教本
    著者:根岸清
    2018/04/25発行

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    ジャンル:ガストロノミー/発酵/スープ/ドレッシング/レシピベースミックス/ミルクアイス/バニラアイス/オーバーラン/フルーツ

  • 第2位

    コーヒー焙煎用語ブック  THE GLOSSARY FOR COFFEE ROASTING
    2018/05/30発行

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    ジャンル:品種/栽培/精製/精選/焙煎機/焙煎工程/カッピング

  • 第3位

    人気レストランが探究する スチコンで作る魅力料理
    著者:旭屋出版編集部 編
    2016/05/01発行

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    ジャンル:スチームコンベクションオーブン/日本料理/フレンチ/イタリアン/スパニッシュ/中国料理/ラーメン

  • 第4位

    発酵で料理する 現代フランス×ノルディック
    2018/04/25発行

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    ジャンル:ガストロノミー/ニュー・ノルディック・キュイジーヌ/ノーマ/発酵菌/麹菌/デザート

  • 第5位

    スパイスカレー 人気店の[ 香味× 辛味]の技術
    2017/06/23発行

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    ジャンル:アジア/スパイスカレー/北インド/南インド/スリランカ