よく売れています! 2019年4月版

今月のベストセラー5
  • 第1位

    煮物の技術教科書著者:鈴木隆利
    2019/03/28発行

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    日本料理の世界では、煮物の味が店の評価を決めるといわれるほど、最も重要な調理技術だ。 基本の出汁からはじまり、調味料の使い方、火加減、調理法… と煮物をおいしく作るプロの技術を体系的に学べる一冊である。

  • 第2位

    人気パティスリーの デコレーション&デザイン技法発行

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    洋菓子の個性とインパクトを高める!

  • 第3位

    究(きわ)める焼肉の技術2019/01/24発行

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    本書は、進化を続ける焼肉の技と味づくりを学ぶための技術書。 今の焼肉業界をリードする人気店の商品化の技術と考え方を一冊にまとめた、焼肉店による焼肉店のための“メニュー強化書”です。

  • 第4位

    クラウドファンディング-日本酒ペアリング著者:千葉麻里絵 宇都宮仁
    2019/04/26発行

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    「誰もが驚く日本酒体験」その秘密を大公開

  • 第5位

    カルパッチョ!カルパッチョ! 改訂版2019/03/28発行

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    和・洋・中・韓の進化する魅力