プロベーカーが選ぶ！ さらに美味しく、もっと省力化、より計画的に ◆本書の特徴と内容 ◎パン店経営で慢性化する労働力不足に対応した製パンの知識 ◎次世代のパン職人を育てる働き方改革に対応した製パン知識 ◎新しい人気パンを … 続きを読む これからの製パン法