人気のから揚げ
最新調理技術

定食の一品から惣菜、酒肴に、また軽食やファストフードとしてホットな人気を集めるから揚げ。繁盛店や評判店の味づくり、売れる調理技術を一冊に。

判型:A4変形
ページ数:120ページ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751109731
定価:本体 2500円+税

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定食の一品から惣菜、酒肴に、また軽食やファストフードとしてホットな人気を集めるから揚げ。繁盛店や評判店の味づくり、売れる調理技術を一冊に。

[本書の内容]

● 伝統の名物から揚げ
● 居酒屋・鶏料理専門店のから揚げ
● から揚げのニューフェース
● ご当地系から揚げ
● 中華料理のから揚げ
● 和食のから揚げ

人気のから揚げ
最新調理技術

定食の一品から惣菜、酒肴に、また軽食やファストフードとしてホットな人気を集めるから揚げ。繁盛店や評判店の味づくり、売れる調理技術を一冊に。

判型
A4変形
ページ数
120ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751109731
備考
定価
本体 2500円+税

定食の一品から惣菜、酒肴に、また軽食やファストフードとしてホットな人気を集めるから揚げ。繁盛店や評判店の味づくり、売れる調理技術を一冊に。

[本書の内容]

● 伝統の名物から揚げ
● 居酒屋・鶏料理専門店のから揚げ
● から揚げのニューフェース
● ご当地系から揚げ
● 中華料理のから揚げ
● 和食のから揚げ