カフェ経営でよく出る３つの課題とは

• 

  競合の多い業態

  飲食業界の中でも新規参入の多いカフェ・喫茶業態。同業者のみならず、カフェチェーンやファーストフード店、コンビニエンスストアや自動販売機も競合といえる状況に置かれています。生き残るカフェになるためには、独自のコンセプトを確立するなど競合店との棲み分けを図る必要があります。
  CAFERESでは「愛される店づくり」のヒントが毎号満載されています！

• 

  営業の難しさ

  独立開業がしやすく、粗利益も高いことから、参入障壁が低く見られがちなこの業界。実際に独立してみると差別化だけでなく、集客の難しさを痛感することも少なくありません。小さなカフェでもＳＮＳの活用や洗練された広報活動が必要な時代です。
  CAFERESでは豊富な連載陣がタイムリーに解決策を提供しています。

• 

  店舗運営と店舗経営

  独立開業して一国一城の主となった途端、店舗の運営と経営の２つの課題に毎日取り組まなければなりません。接客、ホール・キッチン業務、売上や在庫管理といった毎日の地道な積み重ねたり、自社のブランドを創りながら中長期的な見通しをもって経営に取り組む必要があります。
  CAFERESはその両輪を支えるヒントを毎号お送りしています。

カフェ経営に役立つバックナンバーのご紹介

2023年夏秋号 2023年春夏号 2023年冬春号 2022年秋冬号 2022年夏秋号 2022年春夏号 2022年冬春号 2021年秋冬号 2021年夏秋号 2021年春夏号 2021年冬春号 2020年秋冬号 2020年8月号 2020年7月号 2020年6月号 2020年5月号 2020年4月号 2020年3月号 2020年2月号 2020年1月号 2019年12月号 2019年11月号 2019年10月号 2019年09月号 2019年08月号 2019年07月号 2019年06月号 2019年05月号 2019年04月号 2019年03月号 2019年2月号 2019年1月号 2018年12月号 2018年11月号 2018年10月号 2018年09月号 2018年8月号 2018年7月号 2018年6月号 2018年5月号 2018年4月号 2018年3月号 2018年2月号 カフェレス 2018年1月号 2017年12月号 2017年11月号 2017年10月号 2017年9月号 2017年7月号 2017年6月リニューアル増大号 カフェ&レストラン　2017年5月号 カフェ&レストラン　2017年3月号 2017年2月号 2017年01月号 2016年12月号 2016年11月号 2016年10月号 2016年9月号 2016年8月号 2016年7月号 2016年6月号 2016年5月号 2016年4月号 2016年3月号 2016年2月号 2016年1月号 2015年12月号 2015年11月号 2015年10月号 2015年9月号 2015年8月号 2015年7月号 2015年6月号 2015年5月号 2015年4月号 2015年3月号 2015年2月号 2015年1月号