CAFERES 毎月19日発売!カフェ開業・経営のための専門誌

判型:A4変形
ページ数:104ページ
発行日:2014/12/19
JANコード:4910027990153
定価:本体 1200円+税 月刊CAFERES バックナンバー

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特集 個人で始める、コーヒー焙煎

1月号は第コーヒーのクオリティアップのために役立つ内容。第一特集は「個人で始める、コーヒー焙煎」。個人経営のカフェやコーヒー店が、小さな規模でどう工夫して自家焙煎を軌道にのせているのか、その最新の取り組みを紹介。また、第二特集では、コーヒーが評判のカフェが、どんな豆をどこから仕入れているのか、それをどうコーヒーメニューに活かしているのかを取材。

特集 最新の注目カフェが選んだ「コーヒー豆」

特集
個人で始める、コーヒー焙煎

小さなカフェ、コーヒー専門店
わたしたち、自家焙煎に取り組んでいます!
東京・東雲 HIDE COFFEE BEANS STORE(ヒデコーヒー ビーンズストア)
愛知・一宮市 BASE COFFEE(ベース コーヒー)
岐阜・岐阜市 YAJIMA COFFEE(ヤジマ コーヒー)
三重・四日市市 コトラコーヒー
大阪・箕面市 cafe matin(カフェ マタン)
大阪・高槻市 リザルブ珈琲店

自家焙煎コーヒー店『カフェ ファソン』の新拠点 “ROASTER ATELIER”と“COFFEE STAND”を東京・代官山に同時オープン!

これから自家焙煎を始める人に、伝えたいこと
東京・南千住 カフェ・バッハ 田口 護
群馬・高崎 大和屋 平湯正信
愛知・名古屋 カフェタナカ 田中寿夫

コーヒーの自家焙煎を目指すカフェに最適のプレッソ・スマートロースター

特集
最新の注目カフェが選んだ「コーヒー豆」
福岡・福岡市 D&DEPARTMENT DINING FUKUOKA
東京・新橋 Artistree CAFE(アーティストゥリーカフェ)
京都・一乗寺 アカツキコーヒー
兵庫・丹波市 cafe ma-no(カフェマーノ)
兵庫・姫路 PARLAND COFFEE(パーランドコーヒー)
東京・町田 The CAFE
名古屋・栄 Maison YWE(メゾン イー)
名古屋・大須 KANNON COFFEE(カンノンコーヒー)
大阪・和泉中央 イズ珈琲
北海道・小樽市 Bridge coffee&swing

...etc.
CAFERES

判型
A4変形
ページ数
104ページ
発行日
2014/12/19
JANコード
4910027990153
備考
定価
本体 1200円+税
月刊カフェ&レストラン バックナンバー

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特集 個人で始める、コーヒー焙煎

1月号は第コーヒーのクオリティアップのために役立つ内容。第一特集は「個人で始める、コーヒー焙煎」。個人経営のカフェやコーヒー店が、小さな規模でどう工夫して自家焙煎を軌道にのせているのか、その最新の取り組みを紹介。また、第二特集では、コーヒーが評判のカフェが、どんな豆をどこから仕入れているのか、それをどうコーヒーメニューに活かしているのかを取材。

特集 最新の注目カフェが選んだ「コーヒー豆」

特集
個人で始める、コーヒー焙煎

小さなカフェ、コーヒー専門店
わたしたち、自家焙煎に取り組んでいます!
東京・東雲 HIDE COFFEE BEANS STORE(ヒデコーヒー ビーンズストア)
愛知・一宮市 BASE COFFEE(ベース コーヒー)
岐阜・岐阜市 YAJIMA COFFEE(ヤジマ コーヒー)
三重・四日市市 コトラコーヒー
大阪・箕面市 cafe matin(カフェ マタン)
大阪・高槻市 リザルブ珈琲店

自家焙煎コーヒー店『カフェ ファソン』の新拠点 “ROASTER ATELIER”と“COFFEE STAND”を東京・代官山に同時オープン!

これから自家焙煎を始める人に、伝えたいこと
東京・南千住 カフェ・バッハ 田口 護
群馬・高崎 大和屋 平湯正信
愛知・名古屋 カフェタナカ 田中寿夫

コーヒーの自家焙煎を目指すカフェに最適のプレッソ・スマートロースター

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最新の注目カフェが選んだ「コーヒー豆」
福岡・福岡市 D&DEPARTMENT DINING FUKUOKA
東京・新橋 Artistree CAFE(アーティストゥリーカフェ)
京都・一乗寺 アカツキコーヒー
兵庫・丹波市 cafe ma-no(カフェマーノ)
兵庫・姫路 PARLAND COFFEE(パーランドコーヒー)
東京・町田 The CAFE
名古屋・栄 Maison YWE(メゾン イー)
名古屋・大須 KANNON COFFEE(カンノンコーヒー)
大阪・和泉中央 イズ珈琲
北海道・小樽市 Bridge coffee&swing

...etc.