CAFERES 1・4・7・10月発売!カフェ開業・経営のための専門誌

[特集]
独創性がさらに広がる!
NEWかき氷・ソフトクリーム

判型:A4判
ページ数:
発行日:2020/05/19
JANコード:4910027990603
定価:本体 1,280円+税 月刊CAFERES バックナンバー

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[特集]
独創性がさらに広がる!
NEWかき氷・ソフトクリーム


パティスリー・カフェスタンドの
かき氷とソフトクリーム
岐阜・多治見 chez Shibata シェ・シバタ
愛知・名古屋 Bois Vert Terre ボアヴェールテール
愛知・みよし かき氷とおしるこ店 のんてぃ
東京・湯島 サカノウエカフェ
東京・梅島  PÂTISSERIE LA VIE UN RÊVE
      パティスリー ラヴィアンレーヴ
東京・元浅草 UMIERE ウミエール 元浅草店
大阪・難波  DEGLAB SOFT CREAM LABORATORY
      ディグラボ ソフトクリーム研究所
東京・吉祥寺 Café Lumière カフェルミエール
大阪・玉造 Matsushita kitchen マツシタキッチン
奈良・ならまち  PATISSERIE KARAKU
        パティスリー カラク
兵庫・宝塚  Un berger manquant
       アンベルジェモンクゥ
大分・日田 Cafe&Bar 琴音庵 ことねあん

ファンを生む独創的なかき氷づくりを
アシストする最適なマシンを選ぼう

東京・駒沢 adito アヂト

中部コーポレーションの歴代かき氷機から
見る かき氷の歴史とブーム


かき氷開発法 ヨーグルトを使ったアレンジ術

インスタ映えするかき氷・ソフトクリーム
奈良・ならまち トリコ氷菓店
奈良・餅飯殿町 kakigori ほうせき箱
愛知・稲沢市 CAFE TANAKA 稲沢文化の杜店

居心地の良いカフェ&ダイニングで
人気のヘルシーランチやパンケーキを堪能
東京・東池袋 CAFE NOISE カフェノイズ

テイクアウトにも活用できる!
フローズンドリンクレシピ集

『ダンデライオン・チョコレート』が
〝STAY HOME ―おうち時間を楽しむ―〟
企画をスタート!


特別企画
アフターコロナに向けていまカフェができること


精神のシェルター。この原点に通じる小さなグッドニュースがカフェで
生まれている/川口葉子
SNS・オンラインサービスを活用して〝色々な収入源のある〞店づくりに
トライする/ bar bossa 林伸次
店は店主のものであり、お客のもの。不安を表明する素直さを持つこ
と。/ fuzkue 阿久津隆
今はクヨクヨしても仕方ない上を向いてヨクヨク(良く良く)していこう!
/ Café Lotta 桜井かおり
困難に負けずに有事を乗り切る~コロナ禍で業界全体を考えて動く
人たち~/ act coffee planning 阪本義治
アフターコロナに向けた 販促の打ち方とアイデア
/㈱はぴっく 眞喜屋実行
激変の中、どんな発想が必要なのか!アフターコロナの飲食店モデル
/㈱飲食店繁盛会 笠岡はじめ

連載

  • FREE POUR LATTE ART TURNER STYLE
    バリスタ 田中大介
  • CAFÉ AU LAIT(カフェ・オ・レ)はきょうも笑顔
    Café Lotta 桜井かおり
  • 名物メニュー開発ストーリー ~ヒットメニューに見る商品開発のコツ~
    十三品目 のうえんカフェのロールキャベツグラタンセット
  • COFFEE NEWS
    キーコーヒーが特設サイト「おうちカフェ KEY」を開設/
    枡×コーヒー= MASUPRESSO 東海地方の文化が融合したヒノキ香るコーヒーが誕 生/
    デザイン性と実用性を兼ね備えた新しい形の卓上ポットが新発売!
  • これからのコーヒーとバリスタのかたち
    act coffee planning 阪本義治
  • 広報ってなぁ~に? 廣瀬千賀子
  • BOOK REVIEW
  • CAFERES INFORMATION
  • PRODUCT GUIDE(製品・食材・サービス)
  • SCHOOL GUIDE
CAFERES

[特集]
独創性がさらに広がる!
NEWかき氷・ソフトクリーム

判型
A4判
ページ数
発行日
2020/05/19
JANコード
4910027990603
備考
定価
本体 1,280円+税
月刊カフェ&レストラン バックナンバー

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NEWかき氷・ソフトクリーム


パティスリー・カフェスタンドの
かき氷とソフトクリーム
岐阜・多治見 chez Shibata シェ・シバタ
愛知・名古屋 Bois Vert Terre ボアヴェールテール
愛知・みよし かき氷とおしるこ店 のんてぃ
東京・湯島 サカノウエカフェ
東京・梅島  PÂTISSERIE LA VIE UN RÊVE
      パティスリー ラヴィアンレーヴ
東京・元浅草 UMIERE ウミエール 元浅草店
大阪・難波  DEGLAB SOFT CREAM LABORATORY
      ディグラボ ソフトクリーム研究所
東京・吉祥寺 Café Lumière カフェルミエール
大阪・玉造 Matsushita kitchen マツシタキッチン
奈良・ならまち  PATISSERIE KARAKU
        パティスリー カラク
兵庫・宝塚  Un berger manquant
       アンベルジェモンクゥ
大分・日田 Cafe&Bar 琴音庵 ことねあん

ファンを生む独創的なかき氷づくりを
アシストする最適なマシンを選ぼう

東京・駒沢 adito アヂト

中部コーポレーションの歴代かき氷機から
見る かき氷の歴史とブーム


かき氷開発法 ヨーグルトを使ったアレンジ術

インスタ映えするかき氷・ソフトクリーム
奈良・ならまち トリコ氷菓店
奈良・餅飯殿町 kakigori ほうせき箱
愛知・稲沢市 CAFE TANAKA 稲沢文化の杜店

居心地の良いカフェ&ダイニングで
人気のヘルシーランチやパンケーキを堪能
東京・東池袋 CAFE NOISE カフェノイズ

テイクアウトにも活用できる!
フローズンドリンクレシピ集

『ダンデライオン・チョコレート』が
〝STAY HOME ―おうち時間を楽しむ―〟
企画をスタート!


特別企画
アフターコロナに向けていまカフェができること


精神のシェルター。この原点に通じる小さなグッドニュースがカフェで
生まれている/川口葉子
SNS・オンラインサービスを活用して〝色々な収入源のある〞店づくりに
トライする/ bar bossa 林伸次
店は店主のものであり、お客のもの。不安を表明する素直さを持つこ
と。/ fuzkue 阿久津隆
今はクヨクヨしても仕方ない上を向いてヨクヨク(良く良く)していこう!
/ Café Lotta 桜井かおり
困難に負けずに有事を乗り切る~コロナ禍で業界全体を考えて動く
人たち~/ act coffee planning 阪本義治
アフターコロナに向けた 販促の打ち方とアイデア
/㈱はぴっく 眞喜屋実行
激変の中、どんな発想が必要なのか!アフターコロナの飲食店モデル
/㈱飲食店繁盛会 笠岡はじめ

連載

  • 名物メニュー開発ストーリー ~ヒットメニューに見る商品開発のコツ~
    十三品目 のうえんカフェのロールキャベツグラタンセット
  • COFFEE NEWS
    キーコーヒーが特設サイト「おうちカフェ KEY」を開設/
    枡×コーヒー= MASUPRESSO 東海地方の文化が融合したヒノキ香るコーヒーが誕 生/
    デザイン性と実用性を兼ね備えた新しい形の卓上ポットが新発売!
  • これからのコーヒーとバリスタのかたち
    act coffee planning 阪本義治
  • 広報ってなぁ~に? 廣瀬千賀子
  • BOOK REVIEW
  • CAFERES INFORMATION
  • PRODUCT GUIDE(製品・食材・サービス)
  • SCHOOL GUIDE

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