今月の表紙

自家製ハム＆西洋ワサビで大人の味わい。人気店の看板ピッツァ
東京・都立大学『GALEONE』

年末に新規客を掴み、リピーターにする必勝ポイントが続々
成功店に聞く“来年のお客”獲得作戦

新規客とリピーターを増やしている成功店の「来年の客をつくる」ノウハウを紹介。
2017年の集客に弾みをつける成功事例満載！

01　話題性を高める販促やメニューでファン客を増大！
神奈川・湘南台『肉の寅屋　総本店』

02　客層の嗜好を捉えた内容とサービス力で宴会リピーター獲得
東京・宝町『ジャスミン食堂＆ジャスミンバル』

03　印象に残る宴会を作り上げ、新年会・歓送迎会へと誘導
神奈川・溝の口『すずや　はなれ』

04 サプライズ演出と気の利くサービスで記憶に残る店に
神奈川・大船『Dolcevita』

05 高満足の宴会＆会員特典を戦力にリピートを促進！
東京・飯田橋『鳥どり総本家』飯田橋店

06 会員数が3600人！独自の販促＆会員制度でファン続出
東京・六本木『肉汁水餃子　餃包』

繁盛ピッツェリアの独立開業ストーリー

01 東京・武蔵小山 La TRIPLETTA（ラ トリプレッタ）
02 千葉・成田 Pizzeria Positano（ピッツェリア ポジターノ）
03 茨城・つくば PIZZERIA AMICI（ピッツェリア アミーチ）
04 東京・三軒茶屋 Trattoria e Pizzeria L’ARTE（トラットリア ピッツェリア ラルテ）