近代食堂は、個人店・中小飲食店のための経営専門誌として、ヒットメニューづくり、人づくり、店づくり向上の情報を毎月お伝えします
判型：A4変形判
ページ数：134ページ
発売日：2015/04/22
JANコード：4910029670558
定価：1,445円（税込）
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多くの悪立地店に共通の難問を克服
ローカルで大繁盛！
要注目!!地方都市で成功する秘訣
創業から35年。26席の小規模店ながら、月に3000人が来店。
宮城・名取市『ハンバーグレストラン HACHI 名取本店』
圧倒的な規模で勝負。地域の需要を網羅し、月商2800万円！
福岡・久留米市『和食旬彩庵 寛永通宝』
つけ麺専門店のない地方都市に出店。不振を脱して行列店に！
千葉・市原市『麺や 紅丸』
「お客様が営業マン」。だから立地のハンデもまったく問題なし！
新潟・新潟市『Soi』
無人駅近くの場所で、1店舗月間700kgのコーヒーを販売！
栃木・佐野市『珈琲音』
昼100食・6回転！古いビルに開業した後発店なのに大繁盛
愛知・岡崎市『煮込みうどん 二橋』
駅前でも人通りがない。そんな場所でも堂々の繁盛！多店舗化も！
山口・宇部市『居酒屋 武蔵 宇部店』
景色、料理、接客の三拍子の "ご馳走"で山の中腹で第集客！
福岡・篠栗郡『茶房 わらび野』
コース主体の独自路線を根付かせ、連日予約が途切れない評判店に
大阪・堺市『中国料理 丹甫』
特別企画
★ＮＹ発「フローズンスモア」がバルで人気
★ラーメン店で「かき氷」が売れている
幅広い業種でヒットのチャンス！
話題の〈スイーツ〉教えます
...etc.
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- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 134ページ
- 発売日
- 2015/04/22
- JANコード
- 4910029670558
- 備考
- 定価
- 1,445円（税込）
多くの悪立地店に共通の難問を克服
ローカルで大繁盛！
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創業から35年。26席の小規模店ながら、月に3000人が来店。
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新潟・新潟市『Soi』
無人駅近くの場所で、1店舗月間700kgのコーヒーを販売！
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