信州・戸隠
手打そばの技術著者：戸隠そば商組合 監修
信州・戸隠のそばの打ち方、そば汁の作り方、戸隠そばの魅力などを丁寧に紹介。さらに信州の名人名店の技術も公開。この一冊で、誰でもすぐにおいしいそばが作れるようになる。
判型：A4変形判
ページ数：オールカラー
発売日：1995/12/01
ISBN-13：9784751100547
定価：1,924円（税込）
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信州・戸隠のそばの打ち方、そば汁の作り方、戸隠そばの魅力などを丁寧に紹介。さらに信州の名人名店の技術も公開。この一冊で、誰でもすぐにおいしいそばが作れるようになる。
信州・戸隠
手打そばの技術
戸隠そば商組合 監修
信州・戸隠のそばの打ち方、そば汁の作り方、戸隠そばの魅力などを丁寧に紹介。さらに信州の名人名店の技術も公開。この一冊で、誰でもすぐにおいしいそばが作れるようになる。
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- オールカラー
- 発売日
- 1995/12/01
- ISBN-13
- 9784751100547
- 備考
- 定価
- 1,924円（税込）
信州・戸隠のそばの打ち方、そば汁の作り方、戸隠そばの魅力などを丁寧に紹介。さらに信州の名人名店の技術も公開。この一冊で、誰でもすぐにおいしいそばが作れるようになる。