近代食堂 2017年5月号
カフェ&レストラン 2017年5月号
たこ焼繁盛法 たこ焼を“軸”にした人気店づくり
人気タヴェルナが教える ワインに合う旨いおつまみ
パン屋の仕事
京料理 炊き合わせ 伝統と進化の72品
はじめてのスポンジ菓子 ～失敗なしの改良レシピで、しっとりふんわり！～
和食店の 人気の「ご飯料理」大全 評判を呼ぶプロの味づくり
近代食堂 2017年4月号
3色弁当 忙しい朝でもラクラク 簡単なのに 栄養バランスも見た目もOK！
コンフィ＆コンフィ
技アリ貝料理
近代食堂 2017年3月号
縮刷版 小宴会の料理と献立
新版 すしの雑誌 第16集
カフェ&レストラン 2017年3月号
仕事のやり方 店を伸ばす 自分を磨く
人気の「前菜」「先付け」大全 コースとして、一品としての魅力料理
イタリア全土のパスタ120品 パスタ大全
中国料理 人気メニューと技 27店の現代における表現
これからの焼肉店開業 成功の教科書
近代食堂 2017年 2月号
カフェ＆レストラン 2017年2月号
DVD 焼肉トラジの技術Ⅲ キムチ、ナムルの作り方・スープ、タレ、調味料の作り方・美味しい焼き方
