［特集］
コーヒーショップ・カフェが
取り組むSDGs

東京・銀座　TORIBA COFFEE
東京・目黒　ONIBUS COFFEE
東京・西荻窪　カフェ・カワセミピプレット
愛知・豊川市　mol cafe
愛知・名古屋市　喫茶ニューポピー
大阪・天満橋　R・J CAFE
大阪・上本町　クマの手カフェ
京都・京都市　alt. coffee roasters
奈良・奈良市　ANY B&B+COFFEE
兵庫・宝塚市　ユリ, 百合珈琲店,TOBERA
福岡・福岡市　manucoffee
福岡・福岡市　KAMAKIRI COFFEE
長崎・時津町　KARIOMONS COFFEE ROASTER
北海道・札幌市　SRC Sustainable ReMOKU Cafe

コーヒーショップ・カフェ経営者たちが語る
SDGsの現在地

「サステナブル」がテーマ。㈱コメダの新業態
東京・銀座『KOMEDA is □　東銀座店』

『珈琲所コメダ珈琲店』の“変わらぬ強み”

UCC“SUSTAINABILITY”コーヒーを通じて、
生産国の女性を支援　UCCグループとSDGs

コーヒー提供側が考えるべきSDGs
act coffee planning 阪本義治

COFFEE NEWS
カリフォルニア発、話題のコーヒー豆が、ついに上陸!

発売前からプロが注目!
コーヒーグラインダーの最高峰! ditting 社の最新機器
ditting 807 LAB SWEET

カフェの開業を成功に導く
女性らしい感性を活かした内装設計をメインに
開業後の販促までをトータルにサポートする
株式会社スペースデザイン

会場は東京ビックサイト東展示棟
見どころ満載! HCJ2022
◎スパイス＆ハーブ◎フードテック◎ SDGs ◎感染症対策
◎ニューノーマル時代を生き残る外食店舗のあり方etc.

2022 FOOD BUSINESS TREND

福井県が誇る越前漆器と越前和紙
その伝統と進化

CAFE Labo.
カフェズ・キッチン学園長　富田佐奈栄

［特別レポート］
アジア最大規模のスペシャルティコーヒーイベント
SCAJ2021が2年ぶりに開催!

［連載］
新連載
SPECIALTY COFFEE BUSINESS
台日でのロースター経営の現場から

カフェの超絶スイーツ
愛知・名古屋市／神奈川・横浜市
ROCCA&FRIENDS CREPERIE to TEA

あのカフェが人気の理由　いま、人が集まる店の舞台裏
神奈川・登戸　FUGLEN COFFEE ROASTERS
東京・新宿　LIWEI COFFEE STAND

魅力、再発見! ─カフェにまつわる街案内─
第6回　東京・吉祥寺　HATTIFNATT　吉祥寺のおうち

ニューノーマル時代のカフェ経営
経営コンサルタント　赤土亮二

CAFEのDessert Lesson

注目の飲食店＆外食サービストップニュース
チカコのこんなんありまッせェ
OFFICE HIROSE 代表　廣瀬千賀子