1・4・7・10月発売！カフェ開業・経営のための専門誌
判型：A4変形判
ページ数：94ページ
発売日：2015/04/19
JANコード：4910027990559
定価：1,320円（税込）
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特集 何度でも行きたいカフェ
カフェ経営のカギになるのが、リピーターの獲得。「何度でも行きたい！」と思ってもらうカフェになるためには何が大切か？ それを人気カフェの常連さんの声や、プロのコーヒーマンの接客、清潔感の保ち方、ファンを増やす宣伝や販促、教室などの取材から探ります。
特集 手作りパンにチャレンジ！
東京・下北沢 propaganda(プロパガンダ)
特集
何度でも行きたいカフェ
人気カフェの常連さん、
どうして、ここに何度も通うのですか?
東京・下北沢 kate coffee(ケイトコーヒー)
福岡市・香椎駅前 MIMATSU Specialty Coffee Roaster(ミマツスペシャルティコーヒーロースター)
茨城・ひたちなか市 La table de Izumi(ラ・ターブル・ドゥ・イズミ)
名古屋市・高針 aoiku_cafe(アオイク カフェ)
大阪・南堀江 cafe Weg(カフェヴェーク)
プロのコーヒーマンに聞きました
また来てもらうために、どんな接客を心がけていますか?
名古屋・一社 CAFE SabuHiro(カフェ サブヒロ)
札幌市・月寒 いわい珈琲
福岡市・警固 Benir cafe(ベニールカフェ)
キレイだから行きたくなる
掃除＆メンテナンス、ポイント拝見!
埼玉・深谷 ヤツドキヤ
東京・渋谷 COFFEEHOUSE NISHIYA(コーヒーハウス ニシヤ)
宣伝・販促・イベント・教室
ファンを増やすために どんなことをしていますか?
奈良・奈良市 藝育カフェ Sankaku(げいいくカフェ サンカク)
大阪・中崎町 つどい場 みとら
東京・町田 LATTE GRAPHIC 町田(ラテグラフィック まちだ)
東京・阿佐ヶ谷 cafe spile(カフェ スパイル)
愛知・名古屋 喫茶 コエタロ
また来てもらうために 私たちが大切にしていること
～アルピーノ村のホスピタリティ～
埼玉・さいたま新都心 素敵屋さん/イタリア料理 イルクオーレ/フランス料理 アルピーノ
通いたくなる人気店『DAYS』のランチメニューの工夫を拝見!
東京・中目黒 Italian RESTAURANT DAYS(デイズ)
創業36年。地域の人たちがそこに通い続ける『珈琲館 くすの樹』
東京・西東京市新町 珈琲館 くすの樹
...etc.
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 94ページ
- 発売日
- 2015/04/19
- JANコード
- 4910027990559
- 備考
- 定価
- 1,320円（税込）
特集 何度でも行きたいカフェ
カフェ経営のカギになるのが、リピーターの獲得。「何度でも行きたい！」と思ってもらうカフェになるためには何が大切か？ それを人気カフェの常連さんの声や、プロのコーヒーマンの接客、清潔感の保ち方、ファンを増やす宣伝や販促、教室などの取材から探ります。
特集 手作りパンにチャレンジ！
東京・下北沢 propaganda(プロパガンダ)
特集
何度でも行きたいカフェ
人気カフェの常連さん、
どうして、ここに何度も通うのですか?
東京・下北沢 kate coffee(ケイトコーヒー)
福岡市・香椎駅前 MIMATSU Specialty Coffee Roaster(ミマツスペシャルティコーヒーロースター)
茨城・ひたちなか市 La table de Izumi(ラ・ターブル・ドゥ・イズミ)
名古屋市・高針 aoiku_cafe(アオイク カフェ)
大阪・南堀江 cafe Weg(カフェヴェーク)
プロのコーヒーマンに聞きました
また来てもらうために、どんな接客を心がけていますか?
名古屋・一社 CAFE SabuHiro(カフェ サブヒロ)
札幌市・月寒 いわい珈琲
福岡市・警固 Benir cafe(ベニールカフェ)
キレイだから行きたくなる
掃除＆メンテナンス、ポイント拝見!
埼玉・深谷 ヤツドキヤ
東京・渋谷 COFFEEHOUSE NISHIYA(コーヒーハウス ニシヤ)
宣伝・販促・イベント・教室
ファンを増やすために どんなことをしていますか?
奈良・奈良市 藝育カフェ Sankaku(げいいくカフェ サンカク)
大阪・中崎町 つどい場 みとら
東京・町田 LATTE GRAPHIC 町田(ラテグラフィック まちだ)
東京・阿佐ヶ谷 cafe spile(カフェ スパイル)
愛知・名古屋 喫茶 コエタロ
また来てもらうために 私たちが大切にしていること
～アルピーノ村のホスピタリティ～
埼玉・さいたま新都心 素敵屋さん/イタリア料理 イルクオーレ/フランス料理 アルピーノ
通いたくなる人気店『DAYS』のランチメニューの工夫を拝見!
東京・中目黒 Italian RESTAURANT DAYS(デイズ)
創業36年。地域の人たちがそこに通い続ける『珈琲館 くすの樹』
東京・西東京市新町 珈琲館 くすの樹
...etc.