近代食堂は、個人店・中小飲食店のための経営専門誌として、ヒットメニューづくり、人づくり、店づくり向上の情報を毎月お伝えします
判型：A4変形判
ページ数：152ページ
発売日：2014/12/22
JANコード：4910029670152
定価：1,445円（税込）
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店・商品・人を強化する注目の視点。ヒント満載の成功実例も！
2015年"強い飲食店"を作る！
すぐ取り組みたい最重要テーマ10
1.強い現場を作る「PDCA」
2.「中食」「家飲み」に負けない！
3.いかに「人材」を確保するか
4.ネットの「評価」「販促」
5.「少子高齢化」時代の集客戦略
6.円安の対策は？ 表示の対策は？
7.商機を拡大する「次の一手」
8.気になる「一部の富裕層」
9.「技アリ」でメニューの差別化
10.急増する「訪日外国人」の集客
特集
大公開
「お客を呼ぶ商品」と「儲かる商品」を巧みに売り分け。
いまこのメニュー戦略が威力！
好調居酒屋の目玉商品＆利益商品
◎八丁堀 茂助 ◎肉屋直営居酒屋 グッドミート★バル ◎オステリアバル リ.カーリカ ◎クシヤキ＆ワインバル ピッキオ 日本橋店 ◎ENTRATA 茶屋町店 ◎池袋の風 ◎チキン&ワイン 月光食堂 ◎中仙酒場 串屋さぶろく ◎馬肉料理と蒸し野菜 型無夢荘 本店 ◎パワースポット居酒屋 魚串 炙縁 ◎青森PR居酒屋 りんごの花 ◎鮮魚と炉ばたの居酒屋 魚吉鳥吉 ◎牡蠣と魚 海宝 ◎居酒屋敷 万 塚口店 ◎乾商店 まいどっ！
…etc.
近代食堂は、個人店・中小飲食店のための経営専門誌として、ヒットメニューづくり、人づくり、店づくり向上の情報を毎月お伝えします
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 152ページ
- 発売日
- 2014/12/22
- JANコード
- 4910029670152
- 備考
- 定価
- 1,445円（税込）
店・商品・人を強化する注目の視点。ヒント満載の成功実例も！
2015年"強い飲食店"を作る！
すぐ取り組みたい最重要テーマ10
1.強い現場を作る「PDCA」
2.「中食」「家飲み」に負けない！
3.いかに「人材」を確保するか
4.ネットの「評価」「販促」
5.「少子高齢化」時代の集客戦略
6.円安の対策は？ 表示の対策は？
7.商機を拡大する「次の一手」
8.気になる「一部の富裕層」
9.「技アリ」でメニューの差別化
10.急増する「訪日外国人」の集客
特集
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「お客を呼ぶ商品」と「儲かる商品」を巧みに売り分け。
いまこのメニュー戦略が威力！
好調居酒屋の目玉商品＆利益商品
◎八丁堀 茂助 ◎肉屋直営居酒屋 グッドミート★バル ◎オステリアバル リ.カーリカ ◎クシヤキ＆ワインバル ピッキオ 日本橋店 ◎ENTRATA 茶屋町店 ◎池袋の風 ◎チキン&ワイン 月光食堂 ◎中仙酒場 串屋さぶろく ◎馬肉料理と蒸し野菜 型無夢荘 本店 ◎パワースポット居酒屋 魚串 炙縁 ◎青森PR居酒屋 りんごの花 ◎鮮魚と炉ばたの居酒屋 魚吉鳥吉 ◎牡蠣と魚 海宝 ◎居酒屋敷 万 塚口店 ◎乾商店 まいどっ！
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