近代食堂 近代食堂は、個人店・中小飲食店のための経営専門誌として、ヒットメニューづくり、人づくり、店づくり向上の情報を毎月お伝えします

判型:A4変形判
ページ数:126ページ
発行日:2015/02/22
JANコード:4910029670350
定価:本体 1314円+税 月刊近代食堂 バックナンバー

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特集
コンビニ等の中食に負けないランチ強化の秘訣とは。
競合に打ち勝ち、猛烈集客中!
〈強いランチ〉大研究
第一部 まさに最強!激売れランチ研究
◎大阪・北新地『quatre lapin』 ◎東京・新橋『和楽』 ◎大阪・大国町『うどん 大和』 ◎東京・赤坂『中国料理 たけくま』 ◎大阪・谷町『kamekichi』 ◎東京・築地『炭火焼肉 築地 とうがらし』
第二部 ランチ強化の必見ポイント!
◎大阪・天満『おいしいカレー 梨花食堂』天満本店 ◎静岡・静岡市『すし・魚処 のへそ』 ◎愛知・名古屋市『ホンボウ』 ◎東京・神楽坂『ピアッティ カステリーナ』 ◎愛知・名古屋市『サイゴン2』 ◎福岡・天神『ひょうたん寿司』 ◎東京・自由が丘『手打ちそば 山久』
特集Message さぁ〈強いランチ〉を作ろう!


特集
そば・うどん店や居酒屋等、他業種の店も勉強になる店が続々
いま繁盛する魅力が分かる!
学び多きラーメン店厳選10店
ラーメン評論家・大崎裕史氏がセレクト!
01 東京・神田『カラシビつけ麺 鬼金棒』
02 東京・淡路町『鮮魚らーめん 五ノ神水産』
03 東京・新宿御苑『麺や庄の gotsubo』
04 愛知・名古屋『麺屋はなび 高畑本店』
05 東京・武蔵野市『ラーメン 大山家』
06 東京・池袋『麺屋 六感堂』
07 東京・銀座『Ginza Noodles むぎとオリーブ』
08 神奈川・鶴見『らー麺土俵 鶴嶺峰』
09 東京・国分寺『中華そば ムタヒロ』
10 東京・麹町『ソラノイロ salt&mushroom』

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近代食堂

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A4変形判
ページ数
126ページ
発行日
2015/02/22
JANコード
4910029670350
備考
定価
本体 1314円+税
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第一部 まさに最強!激売れランチ研究
◎大阪・北新地『quatre lapin』 ◎東京・新橋『和楽』 ◎大阪・大国町『うどん 大和』 ◎東京・赤坂『中国料理 たけくま』 ◎大阪・谷町『kamekichi』 ◎東京・築地『炭火焼肉 築地 とうがらし』
第二部 ランチ強化の必見ポイント!
◎大阪・天満『おいしいカレー 梨花食堂』天満本店 ◎静岡・静岡市『すし・魚処 のへそ』 ◎愛知・名古屋市『ホンボウ』 ◎東京・神楽坂『ピアッティ カステリーナ』 ◎愛知・名古屋市『サイゴン2』 ◎福岡・天神『ひょうたん寿司』 ◎東京・自由が丘『手打ちそば 山久』
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01 東京・神田『カラシビつけ麺 鬼金棒』
02 東京・淡路町『鮮魚らーめん 五ノ神水産』
03 東京・新宿御苑『麺や庄の gotsubo』
04 愛知・名古屋『麺屋はなび 高畑本店』
05 東京・武蔵野市『ラーメン 大山家』
06 東京・池袋『麺屋 六感堂』
07 東京・銀座『Ginza Noodles むぎとオリーブ』
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