近代食堂は、個人店・中小飲食店のための経営専門誌として、ヒットメニューづくり、人づくり、店づくり向上の情報を毎月お伝えします
判型：A4変形判
ページ数：138ページ
発売日：2016/02/22
JANコード：4910029670367
定価：1,445円（税込）
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「口コミ」を巻き起こす！
メニュー・サービス・看板 etc.の新アイデア
アイデア01 盛り付け・器・サイズのひと工夫で、見た目がスゴい「必撮メニュー」に！
アイデア02 スゴい看板やPOPも口コミに！ユニフォーム等の工夫も効果アリ
アイデア03「わー、びっくり！」「へー、面白い！」そんな体験をさせる提供演出が威力
アイデア04 口コミが起こりやすい “ちょっと新しい” の上手な訴求方法がある！
アイデア05「食べ方」で新しさを印象づける。ひとひねりの「プレゼン」も効く！
アイデア06 話題性の高い目玉商品で “安さ” を。価値の高いサービスで“お得感”を。
アイデア07 ちょっとした「笑い」の仕掛けが、口コミを巻き起こすケースもある！
特集
新発想のコースや、ひとひねりの料理で、
連日満席のヒット事例が続々！
「和食」の新しい切り口
◎「しっかりごはんも晩酌も」。懐の広さが新しい／小料理 たるたる（大阪・中津）◎おまかせ一本の“居酒屋”という位置づけが新しい／和創作 太（東京・目黒）◎本格割烹をカジュアルに。「コスパ」の高め方が新しい／雨ニモマケズ（東京・池袋）◎「日本酒のための」和食コース。そのマリアージュが新しい／新橋 酛（東京・新橋）
外食アワード2015受賞者決定
...etc.
近代食堂は、個人店・中小飲食店のための経営専門誌として、ヒットメニューづくり、人づくり、店づくり向上の情報を毎月お伝えします
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 138ページ
- 発売日
- 2016/02/22
- JANコード
- 4910029670367
- 備考
- 定価
- 1,445円（税込）
「口コミ」を巻き起こす！
メニュー・サービス・看板 etc.の新アイデア
アイデア01 盛り付け・器・サイズのひと工夫で、見た目がスゴい「必撮メニュー」に！
アイデア02 スゴい看板やPOPも口コミに！ユニフォーム等の工夫も効果アリ
アイデア03「わー、びっくり！」「へー、面白い！」そんな体験をさせる提供演出が威力
アイデア04 口コミが起こりやすい “ちょっと新しい” の上手な訴求方法がある！
アイデア05「食べ方」で新しさを印象づける。ひとひねりの「プレゼン」も効く！
アイデア06 話題性の高い目玉商品で “安さ” を。価値の高いサービスで“お得感”を。
アイデア07 ちょっとした「笑い」の仕掛けが、口コミを巻き起こすケースもある！
特集
新発想のコースや、ひとひねりの料理で、
連日満席のヒット事例が続々！
「和食」の新しい切り口
◎「しっかりごはんも晩酌も」。懐の広さが新しい／小料理 たるたる（大阪・中津）◎おまかせ一本の“居酒屋”という位置づけが新しい／和創作 太（東京・目黒）◎本格割烹をカジュアルに。「コスパ」の高め方が新しい／雨ニモマケズ（東京・池袋）◎「日本酒のための」和食コース。そのマリアージュが新しい／新橋 酛（東京・新橋）
外食アワード2015受賞者決定
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