近代食堂は、個人店・中小飲食店のための経営専門誌として、ヒットメニューづくり、人づくり、店づくり向上の情報を毎月お伝えします
判型：A4変形判
ページ数：126ページ
発売日：2016/05/22
JANコード：4910029670664
定価：1,445円（税込）
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お客を集め、常連にする新しい知恵がいっぱい！
悪立地で
大繁盛する理由
01 飲食素人だからこそ、おいしさを徹底追求！口コミで20坪・900万
大阪・吹田市『デンスケ』
02 競合店のいない路地裏で個店の独自性を訴求し、9坪・月商350万！
東京・渋谷『牛たん 鉄板焼 おおきに』
03 4種類の担々麺と地域密着型の店づくりで、１日100人の大人気
神奈川・平塚市『担々麺屋 炎』
04 お客の声を柔軟に聞く姿勢でリピーター増大。週末４回転の郊外店！
埼玉・東松山市『VERDURA』
05 5年を経て信頼を獲得。自然派ワインとイタリアンの店の実力が開花
東京・三軒茶屋『Bricca』
06 間口を広げる店づくりと鉄板焼×ビストロで悪立地を魅力に変身！
愛知・名古屋『千ろ屋』
特集
ドリンク・スイーツで売上UP
成功店の“売り方のツボ” 大公開
■東京・日本橋室町／Muromachi Cafe 3＋5
■東京・六本木／３階 肉バル ノースマン 六本木本店 ■埼玉・戸田公園／Kitchen T
■埼玉・戸田公園／Cafe&DINING SUN
特別企画［集中連載］
導入実績No.1メニウくんの実力 導入効果レポート／(株)スマイルファクトリー
特別レポート
ホッピー絆！飲食店の元気バトンをつなぐ！
...etc.
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- A4変形判
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- 2016/05/22
- JANコード
- 4910029670664
- 備考
- 定価
- 1,445円（税込）
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