【特集】
すし店・魚介料理店の繁盛店
―　コロナでも売れる理由・お客を集める魅力　―

コロナ禍にあって大きな打撃を受けている飲食業界。
しかし、そうした中でも自店の強みを改めて見出し、
挑戦することで店の評判を高めている店もあります。

コロナ禍でも変わらないすしの魅力・魚介料理の魅力を発揮し、
繁盛を勝ち取るすし店・魚介料理店を取材。
メイン企画では、コロナでも売れる理由・お客を集める魅力を探ります。
その他、コロナ禍で売上の柱になっているテイクアウトメニュー、
注目の魚貝トピックスなども紹介します。

・売れるすし店・魚介料理店の売れる理由・お客を集める魅力
・すし店・魚介料理店の注目テイクアウトメニュー
・いま知っておきたい魚貝トピックス