人気パティシエが教える評判の焼き菓子
判型：A4変形判
ページ数：112ページ
発売日：1990/01/01
ISBN-13：9784751105085
定価：2,750円（税込）
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１週間に1000個を売り上げる「マドレーヌ」、旬を意識して作ったダクワーズ・ココフィグ、残ったジェノワーズを活用した「パンドジェンヌ・オ・マロン」など。
人気パティシエが教える評判の焼き菓子
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 112ページ
- 発売日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751105085
- 備考
- 定価
- 2,750円（税込）
１週間に1000個を売り上げる「マドレーヌ」、旬を意識して作ったダクワーズ・ココフィグ、残ったジェノワーズを活用した「パンドジェンヌ・オ・マロン」など。